Chicken Tonight: Romige tomaat! #zonder pakjes en zakjes!

De potten Chicken Tonight waren, toen ik nog jonger was, razend populair. Supermakkelijk, kip bakken, saus erbij, rijst koken en je bent klaar. Maar als ik de ingrediënten van een dergelijke pot bekijk dan word ik niet vrolijk. Het verbaasd me vooral hoeveel suiker er in deze potten gaat, maar ook hoeveel hulpstoffen ze nodig denken te hebben om een dergelijke saus te maken. En het is zó makkelijk om zelf een lekkere saus op tafel te zetten. Toegegeven, zo gemakkelijk als een potje leeg kieperen en opwarmen is het niet, maar dit recept zet je toch echt met een half uur op tafel. En dan heb je écht een verse, gezonde maaltijd op tafel zonder hulpstoffen en suiker. Persoonlijk zou ik wel wat meer groenten bij de saus serveren, zie hiervoor de tips.

Nieuwsgierig naar andere varianten van Chicken Tonight? Je vindt op de website de Hawai, Kerrie, Saté en de Ajam Bali

Chicken Tonight – Tomaten room – Zonder pakjes en zakjes

Ingrediënten voor 3-4 personen:

300 gram kipfilet, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 ui, 4 verse tomaten, 175 milliliter kippenbouillon (zelfgetrokken of van Naturcompagnie zonder gist en zonder suiker), 3 eetlepels tomatenpuree, 1 theelepel peterselie, 1 theelepel oregano, 2 theelepels paprikapoeder, Keltisch zout en peper, ½ theelepel sambal (Yakso), flinke scheut room* (ongeveer 50 milliliter)

Bereiding:

Snijd de kip in blokjes. Snipper de ui fijn en de tomaten en de paprika’s in blokjes. Verhit wat olie of boter in een pan en voeg de kip toe. Bak deze rondom aan. Voeg de ui en de paprika toe en bak dit even mee. Voeg de tomatenblokjes toe en bak ook deze even mee met de kip en de groenten.

Voeg de tomatenpuree toe en bak dit een minuutje mee. Blus het af met de bouillon en voeg de kruiden en de sambal toe. Maak het geheel op smaak met zout en peper. Laat de saus even een paar minuten inkoken en voeg op het laatst de room toe.

Serveer de Chicken Tonight met zilvervliesrijst.

*Gebruik haverroom of rijstroom als het zuivelvrij moet zijn. Anders kun je gewoon (biologische) slagroom gebruiken. 

Tips:

  • Meer groente? Eet dan bijvoorbeeld sperziebonen of broccoli bij het gerecht of voeg meer groenten toe aan de saus.
  • Houd je van pittig? Voeg dan 1 theelepeltje sambal toe.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Deze week is het de Nationale week zonder vlees. Nu is vegetarisch eten voor veel mensen een stap...
lees verder
De reeks Streetfood gerechten van Conimex staan nu allemaal op de website: de Thaise Pad Thai, de...
lees verder
Let op: Dit is een oude blog uit 2014 die ik omhoog haal, maar omdat er weer zoveel vraag is naar...
lees verder
Ik ben groot fan van de kruiden van Jonnie Boer. Deze kruiden zitten in handige blikjes en zijn...
lees verder
Vandaag een heerlijke vegetarische maaltijdschotel volgens de pakjes 'Dagje geen vlees'. De...
lees verder
Kerstmenu uit Puur Hollands!
Vorige maand kwam mijn allernieuwste kookboek 'Puur Hollands' uit. Een boek met recepten met...
lees verder
Vandaag een gemakkelijk en eenvoudig te bereiden voorgerecht voor de feestdagen. Overigens is dit...
lees verder
Al een aantal weken geleden vroeg ik jullie welk recept je het liefst snel op de site wilde zien....
lees verder
Een vorige keer schreef ik al dat ik meer kruidenmixen op de site wilde zetten. Zo kun je met je...
lees verder
Ik merk dat er behoefte is aan het zelf samenstellen van kruidenmixen. Je kunt zo zelf met...
lees verder
De weersvoorspellingen voor komende week zien er weer goed uit. Dat betekent vaak veel buiten...
lees verder
190
190