Mini carpaccio's #Kerst2019

Heb je het idee om met Kerst kleine hapjes te serveren, als amuse, meerdere kleine voorgerechtjes of hapjes tijdens een brunch? Dan is dit een ideaal, snel gemaakt gerechtje die je voor elk persoonlijk naar wens kunt maken. Je kunt het gerechtje vegetarisch maken, met vis of met vlees. Zie onderstaande tips hoe je dit het beste kunt doen. Op zoek naar meer Kerstinspiratie? Kijk dan eens hier. Fijne dag!

Mini Carpaccio's

Ingredienten voor 4 personen:

4-8 plakjes carpaccio, handje rucola, 1 eetlepel pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, 1 eetlepel crème fraîche, ¼  theelepel mosterd (Ton's), optioneel ¼  theelepel imkerhoning, Keltisch zout en peper

Bereiding:

Meng de honing en mosterd door de crème fraîche. Maak op smaak met zout en peper. Schik wat rucola in 4 glaasjes of schaaltjes en leg hier de plakjes carpaccio op. Verdeel wat pijnboompitjes over de schaaltjes en rasp er wat Parmezaan over. Druppel wat van de saus over de carpaccio’s en serveer direct.

Voorbereiding: Deze amuse kun je het beste op de dag van serveren maken. De crème fraîche dressing kun je wel een dag van tevoren klaar zetten.

Liever vis? Vervang de carpaccio door dunne plakjes gerookte zalmfilet. Serveer er dan ook fijn gesneden rode ui bij. 

Vegetarisch? Vervang de carpaccio door plakjes gekookte biet. Vervang de sla door veldsla en de Parmezaanse kaas door gebrokkelde feta. 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

In de herfst/winterperiode eten wij vrij regelmatig soep. Ik maak er dan stokbrood bij met...
lees verder
Een recept in de categorie: Lekker snel klaar. Als je basisvoorraad kruiden en specerijen op orde...
lees verder
Alle drukte rondom het nieuwe kookboek Puur koken - Zonder pakjes is een beetje voorbij, alhoewel...
lees verder
In mijn nieuwe kookboek Puur koken zonder Pakjes - Voorverkoop begint a.s. vrijdag! - staat...
lees verder
Ajam Paniki is een vleesgerecht dat je bij bijvoorbeeld nasi of bami kunt serveren. Het is erg...
lees verder
Al jaren wilde ik deze soep eens maken. Nu kwam ik hem tegen van een bekend Oosters...
lees verder
Het enige vegetarische Wereldgerecht, die inmiddels ook nog eens uit het assortiment is! Gelukkig...
lees verder
Al een aantal jaar staat er een lekker Chili-con-carne recept op deze website. Dit was echter een...
lees verder
Het recept voor deze Chicken Tonight staat al 7 jaar op de website. Wat gaat de tijd snel!...
lees verder
Dit recept voor Sajoer Boontjes is een erg makkelijk en snel gerecht. Het staat echt in mum...
lees verder
En dit is het laatste recept in de 'Chicken Tonight'-serie! Ik had deze tot het laatst bewaard,...
lees verder
190
190