15-07-2020

Dipsauzen á la Duyvis #Zonder pakjes en zakjes! 

Deze dips zijn zó makkelijk om zelf te maken, het is echt amper werk, je roert het een en ander door elkaar en voila! Heerlijk bij wat rauwkost of chips, maar ze zijn ook superlekker als een saus bij de barbecue bijvoorbeeld. En je hebt gelijk alle varianten in een overzicht. Ik ben heel benieuwd wat jullie van deze vinden, laat het me gerust weten. Fijne dag!

Dipsauzen á la Duyvis - Zonder pakjes en zakjes! 

Basisrecept: 2 eetlepels yoghurt of creme fraiche, 2 eetlepels mayonaise (bijv. Ton's), 1 eetlepel of theelepel imkerhoning of rijststroop

Festival

Kruidenmix: 1,5-2 theelepels paprikapoeder, ½ theelepel uienpoeder, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel selderij, Keltisch zout en peper naar smaak

Carnaval

Kruidenmix: 2 theelepels kerriepoeder, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel uienpoeder, Keltisch zout en peper naar smaak

Madras

Kruidenmix: 1 theelepel Curry madras kruiden, ½ theelepel paprikapoeder, ½ theelepel tomatenpuree, ½ theelepel selderij, Keltisch zout en peper naar smaak

Fiësta

Kruidenmix: mespuntje mosterd (bijv. Ton's), 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel uienpoeder, ½ theelepel knoflookpoeder, snuf cayennepeper, Keltisch zout en peper naar smaak

Oriëntal

Kruidenmix: 1 theelepel uipoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel kurkuma, ¼ theelepel koriander, snuf gemberpoeder, 1 theelepel peterselie, snuf komijnpoeder, Keltisch zout en peper naar smaak

Aïoli

Kruidenmix: 1,5 theelepel knoflookpoeder (of een verse teen knoflook fijngeperst), 1 theelepel uipoeder, ½ theelepel kervel (of gebruik bieslook en peterselie), Keltisch zout en peper naar smaak

Fantasia

Kruidenmix: 1 theelepel uipoeder, ½ theelepel knoflookpoeder, 2 theelepels groente kruiden (bijvoorbeeld bieslook en peterselie), ½ theelepel kervel (of gebruik bijv. dille), Keltisch zout en peper naar smaak

Cocktail

Kruidenmix: 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel uipoeder, Keltisch zout en peper naar smaak

Roedjak

Kruidenmix: kneepje citroensap, 1 theelepel uipoeder, 1,5 theelepel paprikapoeder, 2 theelepels tomatenpuree, 1 of 1/2 theelepel sambal (Yakso), flinke snuf komijn, flinke snuf koriander, flinke snuf laospoeder, knoflookpoeder naar smaak, Keltisch zout en peper naar smaak.

Paté Royal 

Kruidenmix: 1 eetlepel paté (koop deze bij een e-nummervrije slager of maak het zelf), 1 theelepel uipoeder, snufje knoflookpoeder, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Meng de kruidenmix naar keuze door het basisrecept. Serveer de dip naar keuze met bijvoorbeeld:

  • Rauwkost, zoals komkommer, wortel, bleekselderij, reepjes paprika, etc.
  • Boekweittriangles (glutenvrij - Le pain des Fleurs)
  • Naturel chips
  • Soepstengels of dipstokjes
  • Maar ze zijn ook heerlijk als Bbq – saus of bij de maaltijd.

 

Tip: Eet je zuivelvrij? Vervang de yoghurt dan door plantaardige yoghurt zoals haver of amandelyoghurt. 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

9 Reacties

  • Bernadette
    Bernadette woensdag 15 jul 2020 om 13:29
    Vraagje heb je ook een recept van de rodewijnsaus van de duyvis ? Werd bij ons heel veel gegeten maar is niet meer te koop.
    • Smakelijck woensdag 15 jul 2020 om 13:57
      Ik ga eens op zoek of ik nog ergens de ingrediënten kan achterhalen! Bedankt voor je reactie.
      • Jeannet
        Jeannet woensdag 15 jul 2020 om 16:29
        Deze? https://www.dutchexpatshop.com/nl/duyvis-bourguignonne-dipsaus-mix.html
        • Smakelijck woensdag 15 jul 2020 om 17:45
          Dankje! Zo gaat het wel lukken!
    • B Demouge
      B Demouge woensdag 15 jul 2020 om 14:53
      Vraagje, wat is keltisch zout? Is dat heel anders dan gewoon of zeezout?
    • B Demouge
      B Demouge woensdag 15 jul 2020 om 14:53
      Vraagje, wat is keltisch zout? Is dat heel anders dan gewoon of zeezout?
      • Smakelijck woensdag 15 jul 2020 om 15:17
        Keltisch zout is geheel onbewerkt zeezout uit de streek Guerande uit Frankrijk. Je kunt het vervangen door gewoon zeezout of Himalayazout.
    • Betsie
      Betsie woensdag 15 jul 2020 om 22:11
      Vraagje, heeft u ook het recept van de smaak bacon? Deze en de madras gebruiken wij veel bij de vis. Nu kan ik ze veel gezonder maken dan die zakjes.
      • Smakelijck donderdag 16 jul 2020 om 09:48
        Ik zal deze proberen na te maken, als het lukt zal ik hem hierbij plaatsen.
Laat een bericht achter!
279