Voedzaam overnight ontbijt!
Ontbijten zonder brood is niet moeilijk. Er zijn heel wat manieren om gezond én voedzaam te ontbijten en om zonder hongergevoel de ochtend door te komen. Eén van die ontbijtjes is voor mij zéker een ontbijt met havermout.
Er zijn verschillende varianten om te ontbijten met havermout, en ook de overnight oats kun je hier al vinden. Dit recept is een iets frissere variant, en ik vind 'm persoonlijk lekkerder. Het is makkelijk én snel en dat vind ik héél belangrijk voor een ontbijt, want 's ochtends heb ik echt nog geen zin om hele kunstwerken in elkaar te draaien ;-) En vooral niet als de kinderen op tijd op school moeten staan. Alleen moet je 's avonds wel even alles door elkaar roeren en in de koelkast zetten. Want als je dát vergeet... Tja, dan heb je geen ontbijt!
Voedzaam, overnight ontbijt!
Ingredienten voor 1 á 2 personen (voor mezelf vind ik deze hoeveelheid teveel. Maar dat verschilt natuurlijk per persoon).:
250 gram biologische kwark of Griekse yoghurt, 3 eetlepels (glutenvrije) havermout, 2 eetlepels kokosrasp, 1 banaan, 2 handen vol blauwe bessen, 1 eetlepel biologische honing, eventueel wat kokoschips ter garnering.
Bereiding:
Prak de banaan en meng deze met de havermout, kokosrasp, kwark en 1 hand blauwe bessen. Meng goed door elkaar en zet een nacht weg in de koelkast. Schep de volgende ochtend goed door elkaar en garneer met de rest van de bessen, wat kokoschips en wat honing. Eet smakelijck!
Fijne dag!
Liefs, Williene