14-09-2020

Woksaus Teriyaki #zonder pakjes en zakjes!

Fan van woksauzen? Dan heb ik vandaag weer een lekkere variant voor je. En voor je je afvraagt wat ik erbij heb gegeten, dat zijn zwarte rijst noedels :-) 

Benieuwd naar de andere varianten van de woksauzen? Je vindt ze hier: 

Woksaus Sweet & Sour 

Woksaus Sweet Chili

Woksaus Hoisin

Woksaus Zoete Soja

Woksaus Knoflook & Koriander

Woksaus Teriyaki - Zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 2-3 personen:

500-600 gram verschillende groenten zoals bijvoorbeeld taugé, snijbonen, paprika, (rode) ui, optioneel 250 gram kipfilet, rijstmie, noedels of zilvervliesrijst naar keuze

Woksaus: 150 milliliter kippen- of groentebouillon, 3-4 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstazijn, 1 theelepel miso-pasta (of gebruik oeser of vissaus), 1 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel kokosbloesem- of palmsuiker, Keltisch zout en peper naar smaak, optioneel 1 eetlepel arrowroot of maïzena

Bereiding:

Snijd de groenten fijn en de kipfilet in blokjes. Bereid de noedels of rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Verhit wat kokosolie in een wok. Wok hierin de kipfilet op hoog vuur goudbruin, wok dan de groenten 2 minuten mee. Voeg de ingrediënten voor de woksaus toe en roer het geheel 2 minuten door op hoog vuur. Vind je de saus te dun, bind het eventueel in met een papje van maïzena of arrowroot. Serveer de groenten met noedels of rijst. Deze kun je naar keuze toevoegen aan het gerecht.

Tips:

Liever vegetarisch? Laat de kipfilet achterwege en serveer het gerecht met bijvoorbeeld cashewnoten of gehakte pinda’s.

Glutenvrij? Kies voor zilvervliesrijst of serveer met glutenvrije noedels.

Meer groenten? Gebruik meer groenten dan aangegeven in het recept, verdubbel dan ook de saus ingrediënten zodat deze in verhouding blijven. Je kunt ook een salade serveren bij het gerecht.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

2 Reacties

  • Margje
    Margje maandag 14 sep 2020 om 11:55
    Hoi Williene, ik zie hier en ook bij andere recepten wel eens groenten òf kippenbouillon. Ik vraag me af of het veel uitmaakt qua smaak?
    • Smakelijck maandag 14 sep 2020 om 12:13
      Ja, het maakt uit qua smaak. Maar als je bijv. vega eet dan raad ik je aan groentebouillon te gebruiken. Kippenbouillon is wel iets lekkerder van smaak, vind ik persoonlijk.
Laat een bericht achter!
261