13 Reacties

• 
  Corry Roordink vrijdag 25 jul 2014 om 20:10
  kan dit recept ook met gele pruimen? Zo ja, gebruik je dan witte of rode uien?

  Beantwoorden
• 
  Smakelijck vrijdag 25 jul 2014 om 20:42
  Ik verwacht het wel, maar heb dat nog niet geprobeerd. Ik zou dan in ieder geval ook witte ui gebruiken! Succes!

  Beantwoorden
• 
  Corry Roordink zaterdag 26 jul 2014 om 21:39
  Heeeerlijk! Kleur uien maakt niet uit, want gerecht kleurt ook door de rode wijn. Vandaag 20 potjes gemaakt en de pruimen zijn nog niet op, maar de potjes wel. Als nog pruimen wil? Gratis plukken en meenemen: Nijkerkerstraat 27, Putten. Heb je ook nog een recept van pruimentaart?

  Beantwoorden
• 
  Smakelijck maandag 28 jul 2014 om 08:23
  Wat leuk, Corry! Ik zou ze graag komen plukken, maar we gaan op vakantie ;-) Ik heb zelf inmidels al heel wat pruimentaarten gemaakt en ik gebruik daarvoor het appeltaartdeeg uit m'n eerste boek. Dan doe ik dat in een lage vorm en verdeel ik de pruimen over de bodem en zet 'm dan in de oven. Succes!
• 
  Inge zondag 10 aug 2014 om 17:02
  Witte versie: Deze chutney gemaakt van mirabellen (kleine gele pruim), witte (zoete) wijn, blanke uien en verse gember. De volgende keer zou ik de blanke rozijnen erdoor doen, maar die had ik nu niet. Resultaat: verrukkelijk, fris, zoetzuur. Een geweldig leuk recept.

  Beantwoorden
• 
  Smakelijck maandag 11 aug 2014 om 10:45
  Wat leuk zeg! Goed om te horen! Blanke rozijnen zou ik persoonlijk niet doen, deze zijn gezwaveld. FIjne dag!

  Beantwoorden
• 
  Inge maandag 11 aug 2014 om 17:08
  Oké, had ik nog niet aan gedacht. Mocht ik ze ooit ongezwaveld vinden, dan hoor je dat. En bovendien gaat het met bruine ook heel goed. Bedankt voor de tip. Zo leer ik weer eens wat.

  Beantwoorden
• 
  cees de jonge maandag 25 aug 2014 om 15:35
  " ontzwavelen" doe je simpelweg door ze enige uren te weken in water, wat je zo nu en dan ververst!

  Beantwoorden
• 
  Inge vrijdag 05 sep 2014 om 08:10
  Vandaag de rode versie gemaakt van rode kerspruimen. Deze zaten vol sap en ik was al bang dat de hoeveelheid wijn teveel zou zijn. Het klopte. Daardoor moest ik lang inkoken, maar werd de chutney meer saus, die overigens wel heerlijk, fris en zoetzuur is en te vergelijken met een soort van tomatensaus. Als chutney vond ik het jammer dat het niet erg goed lukte, maar de ontdekking van het maken van een heerlijke rode zoetzure saus is een pluspunt. Hoelang zou dit goed kunnen blijven buiten de koelkast?

  Beantwoorden
• 
  Smakelijck vrijdag 05 sep 2014 om 21:01
  Bij sappige pruimen is het inderdaad oppassen dat het niet té nat wordt. En heb je ze gekookt zonder deksel? Want dan verdampt het vocht goed. Als het heet in schone potten gaat dan is het wel een tijd houdbaar hoor, zeker een half jaar! Succes!

  Beantwoorden
• 
  Inge dinsdag 09 sep 2014 om 08:56
  Ik kwam daar ook achter dat het deksel eraf moest. Het voordeel is dat je het dan ook beter in de gaten kunt houden. Een half jaar, dat is langer dan ik gedacht had. Dank voor je reactie.

  Beantwoorden
• 
  Marieke woensdag 10 nov 2021 om 22:15
  Hoi, Waar zou ik de rode wijn door kunnen vervangen? Of gewoon wachten tot onze ukkepuk geboren is? ;)

  Beantwoorden
• 
  Smakelijck dinsdag 16 nov 2021 om 13:00
  Balsamicoazijn of druivensap :-)

  Beantwoorden