Beenham salade #zonder pakjes en zakjes!
Dit keer een hartig weekend recept, een lekkere salade. Lekker op een toastje, een stokbroodje of als broodbeleg. Omdat wij geen varkensvlees eten, gebruik ik kifpilet in dit recept.
Fijn weekend!
Beenham salade - Zonder pakjes en zakjes
Ingrediënten voor ongeveer 250 gram:
100 gram gerookte beenham of gebruik kipfilet, 2 gekookte eieren, 1 theelepel uipoeder, 1 theelepel peterselie, 1 theelepel grove mosterd, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel (plantaardige) yoghurt of crème fraîche, Keltisch zout en peper naar smaak
Bereiding:
Snijd het vlees in kleine blokjes en de gekookte eieren in stukjes. Meng met de overige ingrediënten, meng goed door elkaar en maak op smaak met zout en peper.
Variatie:
Voor Beenham honing-mosterd: Voeg 1 theelepel imkerhoning en een extra theelepel grove mosterd toe.
