06-01-2021

Kip Kerrie Maaltijdmix #Zonder pakjes en zakjes

Een favoriet gerecht. Kip kerrie. Met rijst, met aardappels, met een lekkere groente naar keuze erbij. Met kip-kerrie kun je alle kanten op. Je voegt gemakkelijk meer groenten toe aan dit gerecht, en wil je de smaak dan in balans houden, dan verdubbel je ook de kruidenmix. 

Kip Kerrie - Zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 2-3 personen:

250 gram kipfilet, 1 ui, 1 teen knoflook, 2 paprika’s, 2 schijven verse ananas, zilvervliesrijst voor erbij

Kruidenmix: 2 eetlepels speltbloem of glutenvrij meel, 2 eetlepels kerriepoeder, 1 eetlepel tomatenpuree, 250 milliliter groentebouillon, 100 milliliter vers appelsap, 1 eetlepel sojasaus, flinke scheut (haver)room, kokosmelk of crème fraîche, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de ui en de knoflook en snijd de paprika en ananas in blokjes.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit wat boter of olie in een ruime pan. Bak de kip met de ui, knoflook en paprika’s rondom aan. Voeg de kerriepoeder en de tomatenpuree toe en bak dit een minuut mee. Voeg de bloem toe en bak dit ook een minuutje mee. Voeg scheutje voor scheutje de groentebouillon toe en blijf ondertussen goed mengen. Voeg de appelsap en de sojasaus toe aan het gerecht en breng aan de kook. Voeg als laatste wat room toe aan het gerecht om er een romige saus van te maken. Voeg de ananas toe, verwarm nog even mee en serveer het gerecht met rijst.

Tip:

Meer groente? Eet een salade bij het gerecht of serveer er groente naast. Je kunt ook extra groenten aan de kip-kerrie toevoegen. Bijvoorbeeld sperziebonen, peulen, paksoi of taugé.

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

4 Reacties

  • thea boonstra
    thea boonstra woensdag 27 jan 2021 om 07:33
    zo onwijs lekker dit.
    • Smakelijck woensdag 27 jan 2021 om 14:06
      Fijn!
    • Anna
      Anna woensdag 17 feb 2021 om 15:13
      is dit de saus van Knorr die gebruikt wordt voor het recept van Kip in de hoed? Wil deze mix niet kopen, maar kan niet goed een alternatief vinden
      • Smakelijck donderdag 18 feb 2021 om 10:15
        Nee, dit is naar een recept van Honig. Maar zou je hier ook prima voor kunnen gebruiken.
Laat een bericht achter!
279