Kip - Mango salade #zonder pakjes en zakjes!
Van alle salades die ik tot nu toe heb gemaakt viel deze het meest in de smaak. Héérlijk en erg makkelijk om te maken. Lekker fris en zomers nu met deze temperaturen. Lekker als broodbeleg of op een toastje. Geniet ervan!
Kip – Mango salade - Zonder pakjes en zakjes!
Ingredienten voor ongeveer 250 gram:
100 gram gerookte kip*, 100 gram mango, 2 eetlepels (ongezouten) pistachenoten, 1 theelepel fijngehakte peterselie, 1 theelepel fijngesneden bieslook, ½ theelepel kerriepoeder, 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel yoghurt of crème fraîche, Keltisch zout en peper naar smaak
Bereiding:
Snijd de kip en de mango in hele fijne blokjes. Hak de pistachenoten fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar en maak op smaak met zout en peper. Bewaar de salade in de koeling tot gebruik.
*Koop gerookte kip bij een natuurwinkel of een slager die puur vlees heeft. Je kunt zelf ook kip roken. Wil je gewone kip gebruiken bak dan een kipfilet in hele fijne blokjes bruin en gaar en laat afkoelen tot gebruik.
Eet Smakelijck!
Liefs, Williene
