Ajam Smoor Boemboe #zonder pakjes en zakjes!

Op de website vind je al diverse boemboes, bijvoorbeeld de Ajam Paniki, Sajoer boontjes en de Babi Ketjap. Vandaag komt daar dit bijgerecht bij. 

Het valt me inmiddels wel op dat er erg veel suiker aan de kant-en-klare boemboes zijn toegevoegd. Als je deze dus nog regelmatig uit het pakje eet, dan kan de smaak wat afwijken doordat het veel minder zoet is. Je kunt het eventueel zelf wat zoeten met kokosbloesemsuiker, maar als je altijd al suikervrij eet dan is dat niet nodig. Je kunt het ook langzaam afbouwen zodat je aan de pure smaken went. Hier zijn ze in ieder geval dol op deze boemboes, zeker als bijgerecht bij bami of nasi! Heerlijk.

Ajam Smoor - Boemboe zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor een bijgerecht voor 2-3 personen:

250 gram kipfilet, 200 gram zilvervliesrijst, 200 milliliter kippenbouilllon (naturcompagnie zonder suiker en zonder gist of zelfgemaakt)

Kruidenmix: 1 gesnipperde ui, 3 eetlepels sojasaus of ketjap manis (Terrasana of Tomasu, Ketjap van Yakso), 1 theelepel sambal (Yakso), 1 teen gesnipperde knoflook, ¼ theelepel kruidnagelpoeder, ½ theelepel kaneel, Keltisch zout en peper naar smaak, optioneel 1 eetlepel palm- of kokosbloesemsuiker

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kip in blokjes. Verhit wat boter of olie in een pan en bak hierin de kip rondom bruin. Voeg de kruidenmix toe en de 200 milliliter kippenbouillon. Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot het saus de gewenste dikte heeft. Bind de saus eventueel met wat maizena of arrowroot. Serveer met rijst en groente naar keuze. Dit gerecht is ook erg lekker bij nasi of bami. Uiteraard hoef je er dan geen extra rijst bij te koken. 

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

De Maaltijdmixen kun je allemaal vinden in het nieuwste kookboek, Puur koken - Zonder pakjes. Het...
lees verder
Het nieuwe jaar is alweer een week oud, de vakantie weer voorbij dus er moet nodig weer een nieuw...
lees verder
Dit hapje kun je van te voren klaar maken en bewaren in de koeling. De avocado kun je dezelfde...
lees verder
Nog een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen voor naast de Coq au vin en de preirolletjes die...
lees verder
Heb je het idee om met Kerst kleine hapjes te serveren, als amuse, meerdere kleine voorgerechtjes...
lees verder
In de herfst/winterperiode eten wij vrij regelmatig soep. Ik maak er dan stokbrood bij met...
lees verder
Een recept in de categorie: Lekker snel klaar. Als je basisvoorraad kruiden en specerijen op orde...
lees verder
Alle drukte rondom het nieuwe kookboek Puur koken - Zonder pakjes is een beetje voorbij, alhoewel...
lees verder
Ajam Paniki is een vleesgerecht dat je bij bijvoorbeeld nasi of bami kunt serveren. Het is erg...
lees verder
Al jaren wilde ik deze soep eens maken. Nu kwam ik hem tegen van een bekend Oosters...
lees verder
Een paar weken geleden kreeg ik de vraag of ik een taart wilde namaken volgens een pakje. En dat...
lees verder
190
190