Macaroni Stroganoff #zonder pakjes en zakjes
Het recept van deze macaroni is echt een hele grote aanrader. Snel, makkelijk én zeer smakelijck. Een heerlijk basisrecept die niet mag ontbreken in je lijstje met favoriete recepten. Benieuwd naar andere macaroni-recepten? Je vindt ze hier:
Macaroni Stroganoff - Zonder pakjes en zakjes
Ingredienten voor 3-4 personen:
250 gram rundergehakt, 250 gram (volkoren) macaroni, 1 ui, 2 tenen knoflook, 600-800 gram groenten zoals bijvoorbeeld wortel, courgette, prei, champignons, paprika, 125 milliliter crème fraîche
Kruidenmix: 3-4 eetlepels tomatenpuree, 2 theelepel paprikapoeder, 1,5 theelepel Italiaanse kruiden, ½ theelepel kurkuma, ½ theelepel korianderpoeder, snuf komijnpoeder, snuf chilipoeder of cayennepeper, ½ theelepel gemberpoeder, Keltisch zout en peper naar smaak
Bereiding:
Kook de macaroni gaar en giet af. Spoel af met koud water.
Snipper de ui en de knoflook en snijd de groenten in blokjes. Verwarm wat olie of boter in een ruime pan en fruit hierin de uit en de knoflook. Bak het gehakt rul mee. Voeg de groenten toe en roerbak deze een paar minuten mee. Voeg de kruidenmix toe aan het vlees en de groenten en bak dit even een paar minuten mee. Voeg de crème fraîche toe, meng goed door de groenten. Voeg de gare macaroni toe en schep door het gerecht. Laat nog even een minuut op laag vuur onder regelmatig roeren staan. Serveer de macaroni met een lekkere salade.
Tips:
- Eet je zuivelvrij? Gebruik dan haver-creme fraiche.
- Eet je glutenvrij? Gebruik dan glutenvrije macaroni of andere glutenvrije pasta.
- Wil je liever vegetarisch? Gebruik dan pullet oats of linzen in plaat van rundergehakt.
Eet Smakelijck
Liefs, Williene
