09-11-2020

Macaroni Stroganoff #zonder pakjes en zakjes

Het recept van deze macaroni is echt een hele grote aanrader. Snel, makkelijk én zeer smakelijck. Een heerlijk basisrecept die niet mag ontbreken in je lijstje met favoriete recepten. Benieuwd naar andere macaroni-recepten? Je vindt ze hier: 

Macaroni Stroganoff - Zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 3-4 personen:

250 gram rundergehakt, 250 gram (volkoren) macaroni, 1 ui, 2 tenen knoflook, 600-800 gram groenten zoals bijvoorbeeld wortel, courgette, prei, champignons, paprika, 125 milliliter crème fraîche

Kruidenmix: 3-4 eetlepels tomatenpuree, 2 theelepel paprikapoeder, 1,5 theelepel Italiaanse kruiden, ½ theelepel kurkuma, ½ theelepel korianderpoeder, snuf komijnpoeder, snuf chilipoeder of cayennepeper, ½ theelepel gemberpoeder, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Kook de macaroni gaar en giet af. Spoel af met koud water.

Snipper de ui en de knoflook en snijd de groenten in blokjes. Verwarm wat olie of boter in een ruime pan en fruit hierin de uit en de knoflook. Bak het gehakt rul mee. Voeg de groenten toe en roerbak deze een paar minuten mee. Voeg de kruidenmix toe aan het vlees en de groenten en bak dit even een paar minuten mee. Voeg de crème fraîche toe, meng goed door de groenten. Voeg de gare macaroni toe en schep door het gerecht. Laat nog even een minuut op laag vuur onder regelmatig roeren staan. Serveer de macaroni met een lekkere salade.

Tips:

  • Eet je zuivelvrij? Gebruik dan haver-creme fraiche. 
  • Eet je glutenvrij? Gebruik dan glutenvrije macaroni of andere glutenvrije pasta. 
  • Wil je liever vegetarisch? Gebruik dan pullet oats of linzen in plaat van rundergehakt. 

Eet Smakelijck

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

15 Reacties

  • Riet Van der Borden
    Riet Van der Borden maandag 09 nov 2020 om 12:42
    Omdat ik kha eet maak ik dit klaar met courgettespaghetti. Ook erg lekker.
    • Geerke
      Geerke maandag 09 nov 2020 om 18:41
      Kun je ook haverroom gebruiken, om het zuivelproducten te maken?
      • Geerke
        Geerke maandag 09 nov 2020 om 18:43
        Om het zuivelvrij te maken bedoel ik
        • Smakelijck maandag 09 nov 2020 om 21:21
          Dat kan, of haver-creme fraiche zoals bij de tips staat.
    • Annemiek
      Annemiek dinsdag 10 nov 2020 om 10:03
      Ooooh, wat zal mijn man hier blij mee zijn! Vroeger helemaal verzot op dit pakje, maar natuurlijk helemaal niet gezond en veel te zout. Ik vond het pakje (de inhoud ;) ) niet te eten, maar dit recept ga ik meteen komende week uitproberen.
      • Smakelijck dinsdag 10 nov 2020 om 14:10
        Leuk om te lezen! Geniet ervan :-)
    • Geerke
      Geerke woensdag 11 nov 2020 om 11:52
      Waar kan ik haver-creme fraiche kopen?
      • Smakelijck woensdag 11 nov 2020 om 12:04
        O.a. AH verkoopt het.
    • marijke
      marijke vrijdag 13 nov 2020 om 16:59
      Super!!!
    • Jenny
      Jenny vrijdag 13 nov 2020 om 19:38
      Vanavond hebben we dit recept geprobeerd: echt heerlijk Williene. Ook weer een blijvertje!
      • Smakelijck maandag 16 nov 2020 om 08:45
        Fijn!
    • Ineke
      Ineke zaterdag 14 nov 2020 om 13:13
      Kan je de tomatenpuree ook vervangen door tomatenblokjes of passata oid?
      • Smakelijck maandag 16 nov 2020 om 08:46
        Dat kan, maar beïnvloed wel de smaak. Tomatenpuree is veel geconcentreerder. Bovendien zal het met passata of blokjes wat natter blijven en moet je het langer inkoken.
    • Josella
      Josella maandag 16 nov 2020 om 20:42
      Staat dit recept ook in 1 van de laatste 2 kookboeken? Ik kon het er vandaag niet in vinden.
      • Smakelijck dinsdag 17 nov 2020 om 11:03
        Nee, daar staat hij niet in.
Laat een bericht achter!
279