Griekse Gyros – Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes!

Denk je dat je klaar bent met de wereldgerechten, voegt Knorr gewoon weer een nieuwe variant toe aan het assortiment :-) Of eigenlijk niet nieuw, maar een oude variant in een nieuw jasje. Het is overigens wel een hele smaakvolle, lekkere variant. Zeker met het warme weer, toen ik deze maakte, smaakte het erg goed. Je kunt zelf de kruiden overigens aanpassen naar smaak, ik geef een richtlijn, je kunt zelf aanpassen in hoeveelheden. Cayenne is bijvoorbeeld erg pittig, houd je daarvan? Voeg dan wat meer toe. Eten er kinderen mee? Voeg dan wat minder toe. Knoflookpoeder geeft ook een vrij uitgesproken smaak. Niet zo lekker? Voeg wat minder toe en proef tot je het lekker op smaak vindt. Zo kun je elk gerecht je eigen smaak geven.

Fijne dag!

Griekse Gyros – Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 2-3 personen:

300 gram runderreepjes, 1 courgette, 1 aubergine, 2 tomaten, 1 ui, 1 komkommer, 150 milliliter yoghurt, 100 gram ijsbergsla en zilvervliesrijst voor erbij

Marinade: 2 theelepels uipoeder, 2 theelepels korianderpoeder, 2 theelepel paprikapoeder, 2 tenen fijngesneden knoflook, 1 theelepel oregano, ½ theelepel kaneelpoeder, ½ theelepel tijm, ½ theelepel rozemarijn, flinke snuf cayennepeper, Keltisch zout en peper

Sausmix: ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uipoeder, 1 theelepel imkerhoning, Keltisch zout en peper

Dressing: ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel uipoeder, 1 theelepel imkerhoning, kneepje citroensap, ½ theelepel bieslook, ½ theelepel peterselie, 3 eetlepel olijfolie, Keltisch zout en peper

Bereiding:

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meng de runderreepjes met de kruiden voor de marinade en 2 eetlepels olie. Laat minimaal 15 minuten marineren.

Snijd de courgette, aubergine, tomaten en ui in blokjes. Rasp de komkommer in fijne slierten.

Meng een kwart van de komkommerslieren met de yoghurt en de kruiden voor de sausmix. Zet in de koeling.

Meng de rest van de komkommer door de sla en schep de ingrediënten voor de dressing er doorheen.

Verhit wat boter of olie in een pan en roerbak de runderreepjes rondom bruin. Voeg de gesneden groenten toe en bak een paar minuten tot ze gaar zijn.

Serveer de Gyros met de yoghurtsaus, salade en de rijst.

Het gerecht is glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers. Moet het zuivelvrij zijn, vervang dan de yoghurt door plantaardige yoghurt.

Vegetarisch? Vervang de runderreepjes door Pulled Oats of door reepjes paddenstoelen. Serveer het gerecht dan voor meer bite met cashewnoten.

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene