Winters Stoofpotje!
Afgelopen vrijdag kreeg ik een prachtige gietijzeren stoofpan van Kitchen & More! Een prachtige pan die vraagt om direct gebruikt te worden. En als ik iets fijn vind aan de winter dan is het wel het urenlang stoven en sudderen van stoofvlees. Zó lekker zacht en mals en dan de geur die zich verspreid door het hele huis. Mmm! Ik heb dus direct vlees gehaald en een heerlijk Winters stoofpotje gemaakt.
Speciaal voor de lezers van Smakelijck geeft Kitchen & More een korting op deze mooie pan van maar liefst 20%. En wat begin van deze week besteld wordt heb je nog voor Sinterklaas in huis. De code die je moet invoeren bij je bestelling is: Smakelijck20
En voor jullie natuurlijk het recept wat ik maakte in deze pan:
Winters Stoofpotje!
Ingredienten voor ongeveer 2-4 personen:
Ongeveer 750 gram Runder riblappen, 3 tenen knoflook, 4 uien, 2 eetlepels tomatenpuree, 30 gram roomboter, 4 winterwortels, 2 pastinaken, 3 stengels bleekselderij, 3 laurierblaadjes, 9 kruidnagels, Keltisch zout en peper, rode wijn
Bereiding:
Snijd het vlees in blokjes en laat op kamertemperatuur komen. Kruid het vlees met flink zout en peper. Snijd de uien, wortels, pastinaken en bleekselderij grof. Door het stoven worden de groenten heel zacht, het mogen dus best grove stukken zijn.
Smelt de boter in de stoofpan. Voeg de uien en knoflooktenen toe en fruit even aan. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee. Voeg het vlees toe en schep om en om. Doe de groenten bij het vlees. Prik de kruidnagelen in de laurierblaadjes en voeg deze ook toe.
Schenk ongeveer 2 flinke glazen wijn bij het vlees en groenten en vul de rest aan met warm water of bouillon tot het vlees net onder staat. Breng op laag vuur aan de kook en zet de pan dan op het laagste pitje. Laat dit stoofpotje nu nog ongeveer 4 uur lekker stoven terwijl je het af en toe omroert.
Heerlijk met bijvoorbeeld rode kool, spruitjes, een knolselderijpuree...
Eet Smakelijck!
Liefs, Williene
PS: Met de code feestdagen2015 krijg je tot 24 december 5,00 korting op een Smakelijck kookboek!