Tomaten Groentesoep #zonder pakjes en zakjes!

Het nieuwe jaar is alweer een week oud, de vakantie weer voorbij dus er moet nodig weer een nieuw recept verschijnen! Na alle hectiek van afgelopen maanden met het verschijnen van Smakelijck Puur koken Zonder pakjes, het feit dat het boek in de top 10 kwam te staan van de meest verkochte non-fictieboeken bij het ND, de eerste druk vrijwel uitverkocht is en er dus snel herdrukt moet gaan worden… die 2 weken vakantie waren héérlijk! Even niets moeten, van het gezin en familie genieten, even tot rust komen… Het fijne is dat je dan weer frisse moed hebt om weer aan de slag te gaan, zeker als er ook een nieuw jaar gestart is. Beetje het gevoel van het beginnen in een nieuw schrift :-) 

Heb je nog suggesties voor Smakelijck, het komende jaar? Schroom niet om deze te mailen naar info@smakelijck.nl

Tomaten Groentesoep* - zonder pakjes en zakjes!

Ingredienten voor 4 personen:

1 fles passata (690 gram), 1 liter groentebouillon (zelfgetrokken bouillon of rapunzel zonder gist en suiker), 250 gram fijne soepgroente, 1 ui, 1 teen knoflook, 1 eetlepel tomatenpuree

Kruidenmix: 1 theelepel peterselie, 1 theelepel bieslook, 1 theelepel paprikapoeder, ¼ theelepel foelie, ½ theelepel tijm

Bereiding:

Snipper de ui en de knoflook en fruit deze in wat boter aan in een ruime pan. Voeg de kruiden en de tomatenpuree toe en bak dit een paar minuutjes mee op laag vuur. Voeg de passata en de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de soepgroenten toe en laat deze afhankelijk van je eigen smaak 15-30 minuten meekoken op laag vuur. Je kunt zelf bepalen hoe dik of dun je de soep wilt door meer groente of bouillon toe te voegen.

In het bekende pakje zitten veel smaakversterkers en suiker. Als je gewend bent om zonder pakjes en zakjes en suiker te koken zul je de pure smaken waarderen. In het begin is het wellicht even wennen. Zeker het gemis van suiker kan in tomatensoep een wat zurige smaak opleveren. Wil je dit liever niet dan kun je zelf wat kokosbloesem, pure appeldiksap of (zelfgemaakte) appelmoes toevoegen aan je soep. Dit geeft je soep een wat zoetere smaak.

Tips:

  • Wil je de soep meer vulling geven? Voeg een handje rijst toe, een geruld ei of meer groenten. 
  • Naar smaak kun je de soep aanvullen met gehaktballetjes. 

*Dit recept is naar het recept van Honig. 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Nog een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen voor naast de Coq au vin en de preirolletjes die...
lees verder
Een heerlijk bijgerecht bij de Coq au Vin die ik afgelopen maandag op de website plaatste. Maar...
lees verder
Voor de komende kerstdagen serveer ik een heel gemakkelijke, maar zó lekkere, coq au vin....
lees verder
Nog 15 dagen en dan is het Kerst! Daarom zal ik komende twee weken een aantal lekkere, maar...
lees verder
In de herfst/winterperiode eten wij vrij regelmatig soep. Ik maak er dan stokbrood bij met...
lees verder
Een recept in de categorie: Lekker snel klaar. Als je basisvoorraad kruiden en specerijen op orde...
lees verder
Al jaren wilde ik deze soep eens maken. Nu kwam ik hem tegen van een bekend Oosters...
lees verder
Onderstaand recept staat al een hele tijd klaar om op de website te plaatsen (net als heel veel...
lees verder
Een verdwenen wereldgerecht die werd gemist. Vietnamese Saigon Sticks. Al heel lang niet meer...
lees verder
  Roerbaknoedels Sweet Chili – Zonder pakjes en zakjes Ingredienten voor 2-3...
lees verder
Indiase Chappati - Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes!  Ingrediënten voor 2-3...
lees verder
190
190