Ovenpasta Tomaat – Mozzarella Maaltijdmix #zonder pakjes en zakjes!
Deze ovenpasta heb ik al een aantal keer gemaakt en valt hier erg in de smaak (behalve bij zoon, die écht niet van pasta houdt :-)). Het recept is ook erg makkelijk te maken en snel klaar. Ik kook de pasta wel voor, wat bij het zakje van Knorr niet hoeft, maar dit doe ik om de oventijd te verkorten. Anders staat het gerecht erg lang in de oven. En ik vind het net zo gemakkelijk om tijdens het snijden van de groente de pasta vast een paar minuutjes te koken. Zo hoeft het gerecht maar 20-25 minuutjes in de oven. Voor mij is dit een ideaal weekend gerecht of 'snel-klaar-maaltijd'. Wil je het gerecht vegetarisch, glutenvrij, zuivelvrij of met meer groente maken? Check dan de tips onderaan het recept.
Ovenpasta Tomaat – Mozzarella - Maaltijdmix zonder pakjes en zakjes
Ingredienten voor 3-4 personen:
250 gram volkoren speltpasta bijvoorbeeld penne, 1 ui, 1 teen knoflook, 1 courgette, 250 gram rundergehakt, 1 bol buffelmozzarella, 4 tomaten, 250 milliliter melk, 150 milliliter water, 200 gram tomatenpuree, 3 theelepels Italiaanse kruiden, Keltisch zout en peper
Bereiding:
Kook de pasta 4 minuten voor. Giet af en zet aan de kant. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snipper de ui en de knoflook. Snijd de courgette in kleine blokjes. Snijd 2 tomaten in plakken en 2 tomaten in blokjes.
Fruit de ui en de knoflook in wat olie of boter en voeg het gehakt toe en bak dit rul mee. Voeg de courgette toe en de 2 tomaten in blokjes. Bak dit even een paar minuten mee.
Voeg de tomatenpuree, kruiden, melk en water toe en maak het geheel op smaak met zout en peper. Meng het gehakt-groentemengsel met de penne en doe het geheel in een ovenschaal. Verdeel de plakjes tomaat over de schaal. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de schotel. Als je het lekker vindt, kun je nog extra geraspte kaas over de schotel strooien. Schuif de ovenschotel in de oven en bak af in 20-25 minuten.
Eet de ovenpasta met een lekkere salade.
Eet Smakelijck!
Tips:
- Liever vegetarisch? Vervang het gehakt door peulvruchten zoals linzen of kikkererwten.
- Meer groente? Voeg plakjes champignons of blokjes paprika toe.
- Eet je glutenvrij? Gebruik dan glutenvrije pasta, bijvoorbeeld kikkererwtenpasta.
- Zuivelvrij? Gebruik i.p.v. melk haverrroom of een neutrale plantaardige melk zoals havermelk of rijstmelk.
Liefs, Williene
