Mokkaslof!

Vandaag weer een lekker sloffenrecept. Sinds ik mijn sloffenvorm heb bak ik regelmatig met een verjaardag een slof. Het is snel gemaakt en niet moeilijk, en het ziet er superleuk uit! Een sloffenvorm is niet duur, bij een kookwinkel betaal je er rond de 10-15 euro voor en je hebt er veel plezier van. Je kunt een sloffenbodem ook ideaal invriezen voor later gebruik, dan ben je helemaal snel klaar. Benieuwd welke sloffen je nog meer kunt maken? Check dan de volgende recepten:

Aardbeienslof, Frambozenslof, Advocaatslof, Monchouslof

Heb je geen sloffenvorm, maar wil je toch graag deze taart maken? Het deeg is voldoende voor een ronde vorm van 20 centimeter doorsnede. Je hoeft dan enkel de bakring te gebruiken, de bodem laat je achterwege. De bakring plaats je op de bakplaat en daar druk je het deeg in. Zo krijg je toch de krokante bodem die de slof zo uniek maakt. Je taart ziet er dan zo uit, zoals bij deze aardbeientaart.

Mokkaslof!

Ingrediënten:

Voor het sloffendeeg: 125 gram speltbloem of -meel, 90 gram roomboter, 75 gram kokosbloesemsuiker, 1 eidooier, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder

Voor het amandelspijs: 60 gram amandelmeel, 30 gram imkerhoning, 1/2 ei

Voor de vulling: 150 gram roomboter, 25 gram kokosbloesemsuiker, 20 milliliter sterke espressokoffie, 100 milliliter biologische slagroom, 1 eetlepel imkerhoning, pure chocolade (bijv. Vivani)

Bereiding:

Doe alle ingrediënten voor het sloffendeeg in een kom en meng tot een soepel deeg. Laat even rusten in de koelkast. Meng de ingrediënten voor het spijs in een kom tot een smeuïg, smeerbaar spijs.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Gebruik een sloffenring van ongeveer 9 bij 24 centimeter. Leg de ring op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Duw het deeg in de sloffenring met een kleine opstaande rand van ongeveer 1-1,5 centimeter. Verdeel het spijs voorzichtig met een lepel over het midden van het deeg en schuif de slof in de oven. Bak de slof in 20-25 minuten bruin en gaar. Laat volledig afkoelen.

Mix voor de mokka crème de roomboter zacht met de kokosbloesemsuiker en mix minimaal 10 minuten met een elektrische mixer voor een mooie zachte, romige crème. Voeg lepel voor lepel de afgekoelde koffie toe en mix dit door de crème. Proef of je de mokkasmaak voldoende aanwezig vindt en voeg zo mogelijk nog wat kokosbloesem of koffie toe.

Strijk een dunne laag mokka crème in de slof en doe de rest van de crème in een spuitzak en spuit toeven crème langs de zijkant van de slof.

Klop de slagroom stijf met de honing. Doe dit in een spuitzak en spuit de room in het midden van de slof. Garneer de slof met pure chocoladeschaafsel. Je kunt de slof eventueel ook nog garneren met gesmolten pure chocolade. 

Wil je de slof liever glutenvrij maken? Gebruik dan dit recept voor de sloffenbodem.

Fijn weekend!

Liefs, Williene

Een recept van een wereldgerecht, zonder pakjes en zakjes. Vandaag de quesadilla's. Een...
lees verder
Vandaag een lekker weekend recept! Dit keer geen zoet recept maar een lekker hartig hapje,...
lees verder
Hij staat al maanden klaar om te plaatsen, maar vandaag dan éindelijk. Het originele recept is...
lees verder
Een aantal weken geleden had ik voor mijn verjaardag een aantal sloffen gebakken, waaronder deze...
lees verder
Een gerecht waar veel vraag naar was: Turkse Durum. Vandaag vind je het recept hier. Mijn...
lees verder
Vorige week kreeg ik prachtige kleurpoeders toegestuurd van Magioni. Deze poeders zijn 100%...
lees verder
Veel tussendoortjes zijn goed in de vriezer te bewaren. Zo kun je in één keer een grote...
lees verder
Een recept op aanvraag: het Hollandse Pannetje met champignons, prei en kipfilet. Ik verbaas me...
lees verder
Een heel eenvoudig, maar erg lekkere paastraktatie, het paaskoekje! Het zijn eigenlijk een soort...
lees verder
Volgend weekend is het Paasweekend en speciaal daarvoor maakte ik deze heerlijke advocaatslof. Je...
lees verder
Sommigen konden er maar moeilijk op wachten, maar hier is hij dan: de Zuid-Afrikaanse Bobotie. Ik...
lees verder
190
190