Kwarkpannenkoekjes met blauwe bessen

Kwarkpannenkoekjes met blauwe bessen

Ingredienten voor 12 mini-pannenkoekjes:

100 gram kwark of stevige yoghurt, 2 rijpe bananen, 2 eieren, 80 gram havermout of (glutenvrij) havermeel, 1 theelepel kaneel, 50 gram blauwe bessen, honing en bessen voor de topping

Bereiding:

Prak de bananen en klop deze glad met de eieren en de kwark of yoghurt. Voeg het havermeel en de kaneel toe en meng goed door elkaar. Schep de blauwe bessen door het beslag. Verhit een koekenpan, smelt wat roomboter in de pan en bak kleine pannenkoekjes van het beslag. Serveer de pannenkoekjes met blauwe bessen en honing.

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene