Boerenomelet - Maaltijdmix #zonder pakjes en zakjes!

Dit recept maakt de reeks maaltijdmixen op de website compleet. Je vindt alle maaltijdmixen in de categorie -zonder pakjes en zakjes- in de Receptenindex. Het recept kun je ook vinden in het kookboek Puur koken - Zonder pakjes

Fijne dag! 

Boerenomelet

Ingredienten voor 1 omelet voldoende voor 2 personen:

50 gram rookvlees*, 5 eieren, 100 gram prei, 1 ui, 2 grote champignons, handje erwten

Voor de kruidenmix: 1 theelepel tomatenpuree, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel peterselie, 1 theelepel selderij, Keltisch zout en peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Snipper de ui en snijd de prei in fijne ringen. Snijd de champignons in plakjes. Kook de erwten beetgaar. Snijd het rookvlees in blokjes.

Klop de eieren los in een kom en voeg de kruidenmix toe. Mix nogmaals goed door het ei.

Neem een ruime koekenpan die ook in de oven kan. Verwarm boter of olie in de pan en fruit hierin de ui, prei, champignons, erwten en rookvlees. Schenk het omeletmengsel over de groenten en bak zo’n 2 minuten aan. Schuif de pan met de omelet in de oven voor 4-5 minuten, afhankelijk hoe zacht je de omelet wilt eten. Server de omelet met bijvoorbeeld getoast brood.

Liever niet in de oven? Bak de omelet dan verder in de koekenpan goudbruin en gaar. Doe halverwege het bakken even een deksel op de pan zodat ook de bovenkant gaart. 

*Vegetarisch? Laat het rookvlees achterwege. 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Het nieuwe jaar is alweer een week oud, de vakantie weer voorbij dus er moet nodig weer een nieuw...
lees verder
Nog een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen voor naast de Coq au vin en de preirolletjes die...
lees verder
Een heerlijk bijgerecht bij de Coq au Vin die ik afgelopen maandag op de website plaatste. Maar...
lees verder
Nog 15 dagen en dan is het Kerst! Daarom zal ik komende twee weken een aantal lekkere, maar...
lees verder
In de herfst/winterperiode eten wij vrij regelmatig soep. Ik maak er dan stokbrood bij met...
lees verder
Alle drukte rondom het nieuwe kookboek Puur koken - Zonder pakjes is een beetje voorbij, alhoewel...
lees verder
Al jaren wilde ik deze soep eens maken. Nu kwam ik hem tegen van een bekend Oosters...
lees verder
Onderstaand recept staat al een hele tijd klaar om op de website te plaatsen (net als heel veel...
lees verder
Een verdwenen wereldgerecht die werd gemist. Vietnamese Saigon Sticks. Al heel lang niet meer...
lees verder
  Roerbaknoedels Sweet Chili – Zonder pakjes en zakjes Ingredienten voor 2-3...
lees verder
Sommige wereldgerechten zijn al jaren uit het assortiment. Door het uitzoeken van oude...
lees verder
190
190