Dagschotel Bloemkool - milde kerrie met kip #zonder pakjes en zakjes!

Al een aantal weken geleden vroeg ik jullie welk recept je het liefst snel op de site wilde zien. Met een kleine meerderheid van stemmen werd toen de kip-kerrie met ananas en appel (naar een zakje van Knorr) gekozen. Vandaag komt de andere keuze op de site, namelijk de milde kip kerrie met bloemkool (naar een zakje van Maggi). Inmiddels heb ik door de jaren heen heel wat pakjes en zakjes nagebootst, zit jouw favoriet er nog niet bij? Laat het me gerust weten! Maaltijden zonder pakjes en zakjes zoeken? Je vindt ze in de index

Dagschotel Bloemkool - milde kerrie met kip - Zonder pakjes en zakjes! 

Een makkelijke maaltijd voor het hele gezin die ook nog eens snel op tafel staat. Eet u liever vegetarisch? Laat de kip dan achterwege en serveer de maaltijd met cashewnoten.

Ingrediënten voor 3-4 personen:

1 middelgrote bloemkool, 300 gram kipfilet, 1 ui, 1 teen knoflook, bosje lente-ui, 1 rode paprika, 250 milliliter slagroom (of haverroom als het zuivelvrij moet zijn), cashewnoten (eventueel)

Voor de kruidenmix: 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel kurkuma, 2-3 eetlepels kerriepoeder, 1 theelepel gedroogde peterselie, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Snijd de bloemkool in roosjes, was deze en kook in 5 minuten beetgaar. Laat goed uitlekken.

Snijd de kipfilet in blokjes, evenals de ui, knoflook en paprika. Snijd de lente-ui in ringen.

Fruit de ui en de knoflook in wat boter of olie en voeg de kip toe. Laat even meebakken zodat de kip rondom bruin kleurt. Voeg de paprika en lente-ui toe. Bak even mee.

Voeg de kruidenmix bij de kip en meng goed door. Voeg de room toe met de bloemkoolroosjes en laat het geheel nog zo’n 3 minuten zachtjes doorkoken.

Serveer de kerrie met zilvervliesrijst en cashewnoten.

Tip: Wil je een vegetarische maaltijd? Laat dan de kip achterwege en voeg tegelijk met de room en de bloemkool een flinke hand cashewnoten toe. Je kunt er ook voor kiezen om de kip te vervangen door gare kikkererwten.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Afgelopen week kon je meestemmen op Social Media welk Kip-kerrie gerecht je graag eerst op...
lees verder
Ik merk dat er behoefte is aan het zelf samenstellen van kruidenmixen. Je kunt zo zelf met...
lees verder
Vandaag een lekker en vooral heel gemakkelijk recept, pasta met bloemkool. MIsschien niet de...
lees verder
De 'zonder-pakjes-en-zakjes' recepten vallen erg in de smaak, erg leuk om te horen, te zien en te...
lees verder
Het is er weer echt weer voor: Stoofvlees. Als je het hebt over kleine gelukmomenten dan is...
lees verder
Mijn nieuwe kookboek is bíjna klaar, vandaag heb ik de laatste recepten hiervoor ingezonden en...
lees verder
Macaroni Carbonara volgens het grote-bekende-pakjes-en-zakjes-merk. Ik heb het hier en daar wel...
lees verder
Een recept van een wereldgerecht, zonder pakjes en zakjes. Vandaag de quesadilla's. Een...
lees verder
De scholen zijn weer begonnen! De vakantie is voorbij gevlogen, en stiekem vind ik het ontzettend...
lees verder
Een heel gemakkelijke ovenschotel met prei, paprika en kerrie. Het gerecht is gemakkelijk...
lees verder
Vandaag weer een gemakkelijk recept #zonderpakjesenzakjes. Dit keer een dagschotel uit een zakje....
lees verder
190
190