Mini carpaccio's #Kerst2019

Heb je het idee om met Kerst kleine hapjes te serveren, als amuse, meerdere kleine voorgerechtjes of hapjes tijdens een brunch? Dan is dit een ideaal, snel gemaakt gerechtje die je voor elk persoonlijk naar wens kunt maken. Je kunt het gerechtje vegetarisch maken, met vis of met vlees. Zie onderstaande tips hoe je dit het beste kunt doen. Op zoek naar meer Kerstinspiratie? Kijk dan eens hier. Fijne dag!

Mini Carpaccio's

Ingredienten voor 4 personen:

4-8 plakjes carpaccio, handje rucola, 1 eetlepel pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, 1 eetlepel crème fraîche, ¼  theelepel mosterd (Ton's), optioneel ¼  theelepel imkerhoning, Keltisch zout en peper

Bereiding:

Meng de honing en mosterd door de crème fraîche. Maak op smaak met zout en peper. Schik wat rucola in 4 glaasjes of schaaltjes en leg hier de plakjes carpaccio op. Verdeel wat pijnboompitjes over de schaaltjes en rasp er wat Parmezaan over. Druppel wat van de saus over de carpaccio’s en serveer direct.

Voorbereiding: Deze amuse kun je het beste op de dag van serveren maken. De crème fraîche dressing kun je wel een dag van tevoren klaar zetten.

Liever vis? Vervang de carpaccio door dunne plakjes gerookte zalmfilet. Serveer er dan ook fijn gesneden rode ui bij. 

Vegetarisch? Vervang de carpaccio door plakjes gekookte biet. Vervang de sla door veldsla en de Parmezaanse kaas door gebrokkelde feta. 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Nog 15 dagen en dan is het Kerst! Daarom zal ik komende twee weken een aantal lekkere, maar...
lees verder
Vandaag een gemakkelijk en eenvoudig te bereiden voorgerecht voor de feestdagen. Overigens is dit...
lees verder
Deze heerlijke zalmsalade is lekker op brood, op een stokbroodje of toastje bij de borrel. De...
lees verder
Een recept van een wereldgerecht, zonder pakjes en zakjes. Vandaag de quesadilla's. Een...
lees verder
Vandaag een lekker weekend recept! Dit keer geen zoet recept maar een lekker hartig hapje,...
lees verder
Veel tussendoortjes zijn goed in de vriezer te bewaren. Zo kun je in één keer een grote...
lees verder
Een heerlijk tussendoortje, en ook nog eens snel gemaakt, deze mueslirepen. Lekker voedzaam, dus...
lees verder
Vandaag een heerlijk recept voor een glutenvrije pizza-bodem. Je kunt dit recept maken met...
lees verder
Hartig broodbeleg is weleens lastig als je E-nummervrij en suikervrij wilt eten. Deze roomkaas is...
lees verder
Over twee weken is het Kerstfeest. Vorige week heb ik de Kerstrecepten van voorgaande jaren...
lees verder
Het is al een hele tijd geleden dat ik een aantal recepten voor salades heb geschreven....
lees verder
190
190