Snickertaart!

Veel tussendoortjes zijn goed in de vriezer te bewaren. Zo kun je in één keer een grote hoeveelheid maken en kun je er elke dag (of af en toe) een stukje uithalen voor jezelf of als je bijvoorbeeld visite krijgt. Deze taart is érg gemakkelijk om in te vriezen en superlekker! Wil je wat meer chocolade om het echte snickereffect te krijgen, dan kun je er ook wat gesmolten chocolade over strijken, als je dat lekker vindt. 

Snickertaart 

Ingredienten voor 16 stukjes:

Voor de bodem: 200 gram medjouldadels, 125 gram blanke amandelen, 3 eetlepels ongezoete cacaopoeder

Voor de zachte nougatvulling: 250 gram rauwe cashewnoten, 65 gram imkerhoning (of ahornsiroop als het vegan moet zijn), 170 milliiter kokosmelk, 65 gram gesmolten kokosolie, flinke snuf vanillepoeder

Voor de Pindatopping: 150 gram geweekte medjouldadels, 100 gram ongezouten pinda's zonder vlies, 2 eetlepels pindakaas (bijv. 100% pindakaas)

Bereiding:

Week de cashewnoten minimaal 4 uur in ruim, koud water. 

Bekleed een bakvorm van 20 x 20 centimeter met bakpapier. Doe de dadels voor de bodem met de amandelen en het cacaopoeder in de keukenmachine en maal helemaal fijn tot het goed fijngemalen en een plakkerig geheel is. Verdeel dit mengsel in de bakvorm en duw stevig aan met de bolle kant van een lepel die je eventueel nat maakt onder de koude kraan. Ze de bodem weg in de koeling.

Giet de cashewnoten af en doe de geweekte cashewnoten in de keukenmachine met de rest van de ingredienten voor de vulling. Maal helemaal fijn tot een mooie, gladde vulling. Giet deze uit over de bodem in de bakvorm en zet deze weg in de vriezer. Laat hier minimaal 1-2 uur bevriezen.

Week de dadels voor de pindatopping voor in warm water. Doe de geweekte dadels in de keukenmachine met de 2 eetlepels pindakaas. Maal helemaal fijn in de keukenmachine. Voeg een aantal lepels van het weekwater toe aan de topping tot het mooi glad en goed smeerbaar is. Haal de topping uit de keukenmachine en meng met de pinda's. Verdeel deze topping voorzichtig over de bevroren vulling. Zet opnieuw in de vriezer voor ongeveer 1-2 uur. Haal de taart uit de vriezer en snijd in mooie blokjes. Vries deze in tot gebruik. Haal per keer uit de vriezer wat je nodig hebt. De taartjes hebben ongeveer 20-30 minuten nodig om te ontdooien. Je kunt de snicker-taartjes ongeveer 2-3 dagen bewaren in de koelkast.

Deze snickertaart is Raw, Vegan, veganistisch, Paleo, Glutenvrij, Zuivelvrij en vrij van geraffineerde suikers.

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

Een heerlijk tussendoortje, en ook nog eens snel gemaakt, deze mueslirepen. Lekker voedzaam, dus...
lees verder
Vandaag een heerlijk recept voor een glutenvrije pizza-bodem. Je kunt dit recept maken met...
lees verder
Hartig broodbeleg is weleens lastig als je E-nummervrij en suikervrij wilt eten. Deze roomkaas is...
lees verder
Over twee weken is het Kerstfeest. Vorige week heb ik de Kerstrecepten van voorgaande jaren...
lees verder
Het is al een hele tijd geleden dat ik een aantal recepten voor salades heb geschreven....
lees verder
Het is weer volop aspergetijd. En als ik ergens dol op ben, dan is het wel op asperges. Echt...
lees verder
In het weekend is er altijd net even iets meer tijd om iets lekkers klaar te maken op...
lees verder
Nog op zoek naar een leuk hapje voor Oudjaarsavond? Deze is zó gemaakt en hier erg favoriet bij...
lees verder
Heksenkaas is een favoriet smeerseltje uit supermarkt of delicatessenwinkel. Maar zoals...
lees verder
Leuk als hapje, bijgerechtje bij een soep of als voorgerechtje met wat veldsla!  Gevulde...
lees verder
Dit recept is een echte klassieker. Ik maakte 'm jaren geleden regelmatig, maar nu eigenlijk...
lees verder
190
190