Dagschotel Bloemkool - milde kerrie met kip #zonder pakjes en zakjes!

Al een aantal weken geleden vroeg ik jullie welk recept je het liefst snel op de site wilde zien. Met een kleine meerderheid van stemmen werd toen de kip-kerrie met ananas en appel (naar een zakje van Knorr) gekozen. Vandaag komt de andere keuze op de site, namelijk de milde kip kerrie met bloemkool (naar een zakje van Maggi). Inmiddels heb ik door de jaren heen heel wat pakjes en zakjes nagebootst, zit jouw favoriet er nog niet bij? Laat het me gerust weten! Maaltijden zonder pakjes en zakjes zoeken? Je vindt ze in de index

Dagschotel Bloemkool - milde kerrie met kip - Zonder pakjes en zakjes! 

Een makkelijke maaltijd voor het hele gezin die ook nog eens snel op tafel staat. Eet u liever vegetarisch? Laat de kip dan achterwege en serveer de maaltijd met cashewnoten.

Ingrediënten voor 3-4 personen:

1 middelgrote bloemkool, 300 gram kipfilet, 1 ui, 1 teen knoflook, bosje lente-ui, 1 rode paprika, 250 milliliter slagroom (of haverroom als het zuivelvrij moet zijn), cashewnoten (eventueel)

Voor de kruidenmix: 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel kurkuma, 2-3 eetlepels kerriepoeder, 1 theelepel gedroogde peterselie, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Snijd de bloemkool in roosjes, was deze en kook in 5 minuten beetgaar. Laat goed uitlekken.

Snijd de kipfilet in blokjes, evenals de ui, knoflook en paprika. Snijd de lente-ui in ringen.

Fruit de ui en de knoflook in wat boter of olie en voeg de kip toe. Laat even meebakken zodat de kip rondom bruin kleurt. Voeg de paprika en lente-ui toe. Bak even mee.

Voeg de kruidenmix bij de kip en meng goed door. Voeg de room toe met de bloemkoolroosjes en laat het geheel nog zo’n 3 minuten zachtjes doorkoken.

Serveer de kerrie met zilvervliesrijst en cashewnoten.

Tip: Wil je een vegetarische maaltijd? Laat dan de kip achterwege en voeg tegelijk met de room en de bloemkool een flinke hand cashewnoten toe. Je kunt er ook voor kiezen om de kip te vervangen door gare kikkererwten.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Afgelopen week kon je meestemmen op Social Media welk Kip-kerrie gerecht je graag eerst op...
lees verder
De scholen zijn weer begonnen! De vakantie is voorbij gevlogen, en stiekem vind ik het ontzettend...
lees verder
Vandaag weer een gemakkelijk recept #zonderpakjesenzakjes. Dit keer een dagschotel uit een zakje....
lees verder
Vandaag een zeer favoriet recept van ons op de website. Het is een heerlijk vegetarisch recept...
lees verder
Op Facebook was het weer mogelijk om mee te stemmen welk recept je als eerste op de website wilde...
lees verder
Veel recepten voor de website maak ik maar 1x. Ik maak graag nieuwe gerechten en recepten klaar...
lees verder
Leuk dat ik zoveel reacties krijg op de reeks recepten #zonder pakjes en zakjes. Ik krijg veel...
lees verder
Een recept op aanvraag: het Hollandse Pannetje met champignons, prei en kipfilet. Ik verbaas me...
lees verder
De 'zonder pakjes en zakjes' recepten vallen in de smaak :-) Ik vind het zelf ook erg leuk om na...
lees verder
Vandaag weer een heerlijke maaltijd zonder pakjes en zakjes. Deze keer de Japanse Teriyaki....
lees verder
Sommigen konden er maar moeilijk op wachten, maar hier is hij dan: de Zuid-Afrikaanse Bobotie. Ik...
lees verder
190
190