Maaltijdmix Macaroni #zonder pakjes en zakjes!

Al jaren staat er een recept voor macaroni op de website. Deze valt erg goed in de smaak, maar is zelf samengesteld en niet volgens een bekend pakje of zakje, al lijkt het daar wel erg veel op. Vandaar dat ik nu wél een maaltijdmix heb nagebootst volgens het bekende pakje. Dit resulteerde in onderstaand recept. 

Afgelopen december vroeg ik op social media wat jullie komend jaar graag op Smakelijck wilde zien. Meer vegetarische recepten was een van de vele opmerkingen. Zoals je wel gezien hebt probeer ik bij alle zonder-pakjes-en-zakjes gerechten altijd een vegetarische tip te geven, zodat je de maaltijd ook gemakkelijk zonder vlees kunt maken. Want dat vind ik zelf ook één van de grote nadelen van deze gerechten, ze bevatten -bijna allemaal- vlees. Je kunt deze tips vinden onder elk recept. Daarnaast geef ik -bijna altijd- een tip hoe je meer groenten kunt toevoegen aan de maaltijd. Want het hoofdproduct op je bord hoort toch echt groente te zijn ;-) Ik wens je veel succes en als je vragen hebt, opmerkingen of je wilt gewoon iets leuks delen, ik hoor het heel graag. Via het contactformulier, email of via social media

Fijne dag! 

Macaroni - zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 4 personen: 

300 gram rundergehakt, 300 gram volkoren speltmacaroni, 400 gram Italiaanse roerbakgroente (ui, wortel, courgette, rode paprika, prei), 1 teen knoflook, 400 gram tomatenblokjes of 300 milliter passata, 3 eetlepels tomatenpuree, optioneel een scheutje rode wijn

Kruidenmix: 1-2 theelepels gedroogde peterselie, 1-2 theelepels gedroogde oregano, 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 theelepel gedroogde basilicum, zout en peper

Bereiding:

Kook de macaroni gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

Bak het gehakt rul in een klein beetje ghee of kokosolie. Roerbak de groenten en de fijngesneden knoflook een paar minuten mee tot ze gaar zijn. Voeg de kruiden toe, blus het geheel af met een scheutje wijn en laat dit even verdampen. Voeg de tomatenblokjes en de tomatenpuree toe en meng goed door. Laat het een paar minuten op laag vuur doorpruttelen. Proef of het goed op smaak is, en voeg naar wens nog wat kruiden of zout toe. 

Giet de pasta af en meng door de groentesaus. Serveer de macaroni direct eventueel met wat geraspte Parmezaan en pijnboompitjes.

Vegetarisch? Vervang het gehakt door gare linzen of voeg fijngesneden champignons toe aan het gerecht. 

Meer groente? Voeg ipv 400 gram 600 gram groente toe en voeg naar smaak ook nog in plakjes gesneden kastanjechampignons toe aan het gerecht. Je kunt ook een goed gevulde salade serveren bij deze macaroni.  

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

Vandaag een lekker en vooral heel gemakkelijk recept, pasta met bloemkool. MIsschien niet de...
lees verder
De 'zonder-pakjes-en-zakjes' recepten vallen erg in de smaak, erg leuk om te horen, te zien en te...
lees verder
Macaroni Carbonara volgens het grote-bekende-pakjes-en-zakjes-merk. Ik heb het hier en daar wel...
lees verder
De scholen zijn weer begonnen! De vakantie is voorbij gevlogen, en stiekem vind ik het ontzettend...
lees verder
Een recept op aanvraag: het Hollandse Pannetje met champignons, prei en kipfilet. Ik verbaas me...
lees verder
Als je op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke maaltijd, dan komt dit recept daar zeker voor...
lees verder
Alle recepten op Smakelijck zijn puur, vers en zonder het gebruik van de zgn. pakjes en zakjes....
lees verder
Op dit moment is lasagne hier wel één van de lievelingsrecepten die we regelmatig eten. Vooral...
lees verder
Vorige week kwam in de facebookgroep van Smakelijck een nieuw product voorbij. Namelijk,...
lees verder
Afgelopen weekend crashte mijn laptop, dus vandaar dat ik niet veel online ben. Ook wel eens goed...
lees verder
Dit recept bewijst dat koken met pure ingrediënten echt niet heel veel meer tijd kost en ook...
lees verder
190
190