Kip Madras #zonder pakjes en zakjes!

In deze regio hebben we deze week voorjaarsvakantie, en dus geen tijd (of zin) om uitgebreid te koken. Ideaal voor makkelijke maaltijden dus. En deze staan in overvloed op de site, want ik ben best wel een luie kok :-) Via de index kun je nu ook heel gemakkelijk alle #zonderpakjesenzakjes maaltijden terugvinden omdat ik deze heb toegevoegd als aparte categorie. De meeste maaltijden hiervan zijn snel, gemakkelijk en natuurlijk erg Smakelijck! Leuk om jullie reacties terug te lezen op Social Media, hoe deze en andere recepten in de smaak vallen. 

Ik wens jullie allemaal een heerlijke vakantie! 

Kip Madras - Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 3-4 personen:

Voor de marinade: 1 theelepel kerriepoeder, 1 eetlepel sojasaus of tamari, flinke snuf gemberpoeder, zout, 1 eetlepel imkerhoning

Voor de saus: 2 theelepels kerriepoeder (of Vadouvan), 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel kurkuma, snuf knoflookpoeder, snuf gemberpoeder, snuf korianderpoeder, 1 eetlepel imkerhoning, zout naar smaak

Verder nodig: Zilvervliesrijst, 300 gram kipfilet, 1ui, 1 appel, 125 milliliter creme fraiche, water, groente voor erbij, bijvoorbeeld boontjes, broccoli of bloemkool

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes en marineer in de ingredienten voor de marinade en 2 eetlepels olie. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng eventueel een theelepel kurkuma door de gekookte rijst, dan heb je gele rijst.

Snipper de ui fijn en snijd de appel in blokjes. Maak de groente die je erbij wilt eten schoon en kook beetgaar.

Bak de kip in een ruime pan rondom bruin. Voeg de ui toe samen met alle sausingredienten. fruit dit even aan en voeg 100 milliliter water toe. Breng aan de kook, voeg de creme fraiche toe samen met de blokjes appel. Verhit nog even kort door. Maak eventueel verder op smaak met zout en peper.

Serveer de saus samen met de gele rijst en de gekookte groenten.

Tips:

*Wil je de saus iets pittiger? Voeg dan een beetje sambal toe.

*In plaats van appel kun je ook verse ananas of mango gebruiken.

*Het is ook lekker om paprika toe te voegen aan de saus. Voeg deze in blokjes toe bij het fruiten van de ui. 

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

Alle recepten op Smakelijck zijn puur, vers en zonder het gebruik van de zgn. pakjes en zakjes....
lees verder
Vandaag heb ik weer een snelle en gemakkelijk maaltijd voor je. Vaak neemt het snijden van de...
lees verder
Vorige week is de voorverkoop van Smakelijck Winter gestart. In dit boek vind je veel winterse...
lees verder
Het meest fijne aan de wintermaanden vind ik de heerlijke stoofpotjes die dan uren op het vuur...
lees verder
Afgelopen vrijdag kreeg ik een prachtige gietijzeren stoofpan van Kitchen & More! Een...
lees verder
Afgelopen weekend crashte mijn laptop, dus vandaar dat ik niet veel online ben. Ook wel eens goed...
lees verder
Vandaag een lekker zomers recept van Teus! Ook met dit recept kun je weer lekker varieren door...
lees verder
Chinese kool met soya!
In deze tijd van het jaar wordt het steeds lastiger om iets te bedenken wat op tafel komt te...
lees verder
De wintermaanden staan voor mij gelijk aan stoofpeertjes, warme chocolademelk, gevulde speculaas...
lees verder
Het is echt pruimentijd! In verschillende tuinen zie je prachtige, bomvolle bomen met veel...
lees verder
Hongaarse Goulashsoep!
Als je fan bent van goulash dan is deze soep ook zeer zeker een aanrader! Heerlijk nu...
lees verder
190
190