Ontbijten zonder brood!
Als je graag gezond wilt eten, of wilt gaan eten, dan kan het nog wel eens een oerwoud zijn aan informatie die je overspoelt. Wat vandaag een superfood is, kan morgen alweer uitgeroepen worden tot een voedingsmiddel wat je beter kunt laten staan. Best verwarrend dus. Daarom is het zó belangrijk om zo gevarieerd mogelijk te eten. Op die manier krijg je hele variabele voedingsstoffen, vitaminen en mineralen binnen. Bovendien, eet je een keer iets wat niet zo heel gezond blijkt te zijn, dan is dat ook geen wereldprobleem. Variatie dus. Niet zo heel gemakkelijk voor een land waarin je 's ochtends ontbijt met brood, 's middags luncht met boterhammen en 's avonds het bord rijkelijk gevuld is met aardappels, rijst of pasta. Heel veel (geraffineerde, witte) granen dus. Behoorlijk eenzijdig als je nagaat dat veel tussendoortjes ook nog eens gemaakt zijn van (tarwe)granen. Nu heb ik helemaal niets tegen granen, maar wel in de juiste verhoudingen, diverse soorten (boekweit, haver, spelt), en beperkt.
Als je één broodmaaltijd vervangt, dan breng je al veel meer variatie aan in je voeding. Daarom vandaag een blog met diverse tips hoe je bij je ontbijt je brood kunt laten staan. En ook hiervoor telt: ga voor variatie. Niet elke ochtend havermoutpap, maar elke dag een ander type ontbijt. (en dat schrijf ik net zo goed aan mezelf hoor :-))
Ontbijt bijvoorbeeld eens met...
...Pannenkoekjes:
Appel-kaneel pannenkoekjes (glutenvrij)
Banaan-ei pannenkoekjes (glutenvrij en zuivelvrij)
Blauwe bessen-yoghurt pannenkoekjes (glutenvrij)
Quinoapannenkoekjes met bessen (glutenvrij en zuivelvrij)
...Of met ontbijtpap:
Havermoutpap met dadels (glutenvrij en zuivelvrij)
Havermoutpap met gebakken banaan (glutenvrij en zuivelvrij)
Quinoapap met fruit (glutenvrij en zuivelvrij)
Kwark met voedzame topping (glutenvrij)
Frambozenmousse (glutenvrij en zuivelvrij)
...Overnight Oats:
Overnight Oats (glutenvrij en zuivelvrij)
Overnight Oats met peer (glutenvrij)
...(Groene) smoothies:
Ontbijtsmoothie (glutenvrij en zuivelvrij)
Powersmoothie (glutenvrij)
Raapstelen-smoothie (glutenvrij en zuivelvrij)
...De lekkerste granola's voor in je yoghurt, kwark of plantaardige yoghurt (kokos of amandelyoghurt):
Crunchy chocolade granola (glutenvrij en zuivelvrij)
Crunchy chocolade balletjes (glutenvrij en zuivelvrij)
Kokosgranola (glutenvrij en zuivelvrij)
Notengranola (glutenvrij en zuivelvrij)
...Ovengebakjes:
Havermoutontbijt uit de oven met blauwe bessen en pecans (glutenvrij en zuivelvrij)
Crackers met Keltisch zout en rozemarijn (glutenvrij en zuivelvrij)
...Voedzame ontbijtjes:
...Hartig:
Omelet met tomaatjes (glutenvrij en zuivelvrij)
Ei-wrap met avocado (glutenvrij en zuivelvrij)
Havermout (ontbijt)taart (glutenvrij en zuivelvrij te maken)
Gebakken peer pecan en kaneel (glutenvrij en zuivelvrij)
Hopelijk heb je zo héél veel inspiratie om eens totaal anders (en veel lekkerder) te ontbijten!
Geniet ervan!
Ik wens je een fijne dag!
Liefs, Williene
