Maandag 06 jan 2014

Crunchy Chocolade Ontbijt!


Het eerste recept van 2014! En ik begin maar gelijk met een ontbijtrecept! Al is het als tussendoortje (óf toetjes) ook erg lekker ;-) Het recept is niet van mezelf, maar had ik een hele tijd geleden gevonden op een site met paleo recepten, namelijk deze: http://www.agirlworthsaving.net/.
Later zag ik iemand het recept aanraden op Facebook en uiteindelijk besloot ik het in de kerstvakantie maar eens te gaan uitproberen. De reacties waren erg lovend, en ik moet zeggen dat het inderdaad lekker is! Leuk klusje ook voor de kinderen om mee te helpen de balletjes te draaien... Dat was namelijk de grootste klus! Ik zat later te denken om één grote plaat te bakken en deze dan in stukjes te breken, maar ben bang dat het dan wat droog wordt. Hoe dan ook, het is een lekker, voedzaam ontbijt!

Crunchy Chocolade Ontbijt!

Ingrediënten:
150 gram amandelmeel, 2 eetlepels kokosmeel, 2,5 eetlepels cacao, 1 eiwit, 1 eetlepel kokosolie, snuf keltisch zout, 85 gram biologische honing

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng alle ingrediënten met elkaar tot een deeg, dit kan gewoon in een schaal met behulp van een lepel of vork. Maak kleine balletjes van het deeg en verspreid deze over een vel bakpapier. Schuif in de oven en bak in 15 minuten gaar.
Laat de balletjes afkoelen en bewaar ze bijvoorbeeld in een weckpot.

Serveer de balletjes in een schaaltje biologische biogarde, kwark, amandelmelk o.i.d. met wat vers fruit!


Eet smakelijck en een fijne dag!

Liefs, Williene

Een gezond en stevig ontbijt is een goed begin van de dag. Je kent natuurlijk vast wel de...
lees verder
Vandaag staat er een interessant artikel in de Volkskrant over suiker. Aangezien ik er net over...
lees verder
Vandaag is mijn verjaardag, en wie jarig is trakteert! Daarom verloot ik 5 Smakelijck Zomer...
lees verder
In deze tijd van het jaar wordt het steeds lastiger om iets te bedenken wat op tafel komt te...
lees verder
Misschien heb je er wel eens van gehoord, maar nog nooit gezien of gebruikt. Graag wil ik je meer...
lees verder
Vroeger had ik echt een hekel aan gember. Bah, wat vies vond ik dat! Veel te sterk.. Maar als je...
lees verder

8 opmerkingen
  • Anonymous
    Anonymous woensdag 08 jan 2014 om 16:56
    Hey Williene,

    Heb je de komende tijd toevallig meer recepten met kokosmeel?

    Groetjes, Linda
    • Smakelijck E-nummer vrij! donderdag 09 jan 2014 om 10:23
      En om een antwoord te geven op je eerste vraag, er komen inderdaad meer recepten met kokosmeel!
    • Smakelijck E-nummer vrij! donderdag 09 jan 2014 om 10:22
      Je zou het kunnen proberen, of een heel ei ook werkt. In het oorspronkelijke recept gebruikt ze enkel het eiwit en dat heb ik zo overgenomen.
    • Anonymous
      Anonymous woensdag 08 jan 2014 om 16:57
      En waarom kun je in bovenstaand recept alleen het eiwit gebruiken ipv een heel ei?
  • Corien
    Corien maandag 06 jan 2014 om 22:29
    Mmmmmm......lijkt me heerlijk.
    Ga ik zeker uit proberen van de week.
    Alle ingrediënten in huis.
    Manlief is op reis en kan ik m verassen met n gezond en lekker ontbijt voor als hij terug komt.
    Dank je voor het delen!
    • Smakelijck E-nummer vrij! dinsdag 07 jan 2014 om 13:09
      Leuk, Corien! Succes met het recept!
  • Claudia
    Claudia vrijdag 19 dec 2014 om 16:39
    Smaakt kokosmeel echt naar kokos of proef je er eigenlijk niks van? Ik vind kokos namelijk echt heel erg vies :-) Zou je het eventueel door iets anders kunnen vervangen?
    • Smakelijck vrijdag 19 dec 2014 om 16:58
      Nee, dat vind ik van niet. Maar als je 't echt niet lekker vindt dan proef je 't wellicht terug? Ik zou het proberen met amandelmeel denk ik. Succes!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190