Courgettesoep!

P1000571

Van een courgetteplant heb je ontzettend veel én lang plezier. Dus als je een hoekje over hebt in de tuin dan is het zeker een aanrader om volgend jaar voorjaar een courgetteplant neer te zetten. We hebben deze zomer er goed van kunnen eten en, om niet elke dag courgette te hoeven eten, ook uit kunnen delen ;-)

Ooit heb ik eens courgettesoep gegeten, maar vond 't niet zo heel erg lekker. Nu met dit recept en wat pittige mosterd vonden we 'm heerlijk! Courgette is van zichzelf wat flauw, dus die mag wel wat pittigs gebruiken. De moeite waard om te proberen! 

 

Courgettesoep!

Ingredienten:

400 gram courgette, 2 uien, 1/2 liter kippenbouillon of groentenbouillon, 1 eetlepel mosterd, klontje kokosolie of roomboter, (Keltisch) zout & peper

Bereiding:

Snipper de ui en snijd de courgette in stukjes. Verhit de olie of boter in een ruime pan en fruit hierin de ui. Voeg eventueel knoflook toe als je dat lekker vindt. Voeg de courgette en de mosterd toe en roerbak even 5-10 minuten mee op laag vuur. Voeg de bouillon toe en kook ongeveer 5 - 10 minuten. Blender de soep fijn in een blender of met de staafmixer en maak op smaak met zout en peper. 

 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Review keramische pan!

Advertentie image

Begin van de zomer kreeg ik de vraag van Kitchen and More of ik een pan van hen wilde reviewen. Aangezien je nooit pannen genoeg hebt en er veel te lezen is over keramische pannen zei ik daar uiteraard geen nee tegen.

Al snel werd de pan aangeboden door de postbode. Een prachtige keramische grillpan kwam uit de doos… Nu heb ik al een gietijzeren grillpan, waar ik met plezier mee grill, maar dit was en keramisch exemplaar, waar ik ook wel erg benieuwd naar was.

Waarom keramische pannen?

Vrijwel elke koekenpan, wok, grillpan, maar ook andere soorten pannen hebben een anti-aanbaklaag. Bij hoge verhitting of beschadiging van deze pannen komen er giftige stoffen (o.a. het kankerverwekkende PFOA en PTFE) in het voedsel. Daarom ben ik jaren geleden helemaal overgegaan op RVS en gietijzeren pannen. Tegenwoordig hoor je veel over keramische pannen omdat deze pannen deze giftige stoffen niet bevatten. Per 2015 is de stof PFOA gelukkig verboden in pannen met een anti-aanbaklaag, PTFE echter niet. Dus pannen met anti-aanbaklaag blijven een risico.

Keramische pannen zijn gemakkelijk schoon te maken, het bakt niet aan en doordat de pan lekker glad is heb je ‘m ook zo schoongemaakt. Dat je in een keramische pan geen boter of olie hoeft te gebruiken, wordt ook als voordeel genoemd. Nu vind ik dat persoonlijk helemaal geen voordeel, omdat je (gezonde) vetten hard nodig hebt. Dus lekker een klontje boter of kokosolie erbij doen ;-)

De keramische grillpan:

Zoals ik al vertelde kreeg ik een grillpan toegezonden. Nu gebruik ik een grillpan best wel eens, maar niet zo heel regelmatig als bijvoorbeeld een koekenpan. In het gebruik is de grillpan heel fijn. De pan is makkelijk schoon te maken en hij doet z’n werk goed. Kijk maar: hele mooie grill streepjes ;-)

Doe wel voorzichtig met je pan, ga er niet in snijden en doe ze niet in de vaatwasser. Dat geldt natuurlijk voor veel pannen, des te voorzichtiger je er mee bent, des te langer gaan ze mee!

Kijk voor meer informatie over keramische pannen op: www.kitchenandmore.nl

Fijne dag!

Liefs, Williene

Nieuwsbrief!

Op mijn oude blog kon je je inschrijven op de nieuwsbrief. Elke keer als er iets gepost werd op Smakelijck kreeg je daarvan automatisch een mail in je inbox. Op deze nieuwe site kun je je ook inschrijven voor de nieuwsbrief, maar dit moet ik handmatig verzenden.

De bedoeling is om volgende week weer te starten met het verzenden van de nieuwsbrieven. Ik kan deze per keer verzenden, dus elke keer als er iets nieuws op Smakelijck.nl verschijnt, kan er een nieuwsbrief uitgaan, maar ik kan er ook voor kiezen om dit 1x per week te doen en dan de 3 verschenen blogs daarin op te nemen. Wat zou jij fijn vinden? Ik hoor het graag! 

Nog niet ingeschreven? Vul snel je e-mailadres rechts op de site in, en mis niets van Smakelijck!

Fijne dag!

Liefs, Williene

Havermout ontbijt!

P1000068

Op de facebookgroep komen regelmatig heerlijke recepten voorbij die veel mensen weer op ideeen brengt. Dit ontbijt kwam ook voorbij, en heb ik hier en daar wat aangepast en aangevuld om er een lekker, stevig ontbijt van te maken. 

Havermout ontbijt!

Ingredienten voor 2-3 personen:

100 gram havermout, 2 appels in blokjes, 1 theelepel kaneel of speculaaskruiden, 300 milliliter kokosmelk, handje fijngehakte amandelen, handje fijngehakte hazelnoten, wat rozijnen en eventueel geraspte schil van een halve citroen

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng alle ingredienten met elkaar en schep in een ovenschaal. Schuif in de oven en bak de havermout'pap' gaar in zo'n 30 minuten. Zowel warm als koud erg lekker! 

Fijne dag!

Liefs, Williene

Kerrie Macaroni!

Gezond eten willen we allemaal, maar dat gezond eten ook tijd kost, dat vinden veel toch wel een bezwaar. Nu ben ik het er helemaal niet mee eens, dat gezond eten meer tijd kost, want inmiddels ben ik er zó aan gewend geraakt dat het me helemaal niet meer tijd kost dan een gewone pakjesmaaltijd bijvoorbeeld. Dan heb ik het natuurlijk niet over stoofschotels, bouillons e.d. maar daar hoef je niet zoveel aan te doen, alleen moet het heel lang pru
186