Win jij Heel Putten Bakt E-nummervrij?

9442_371776169644732_8441964467323541804_n

Samen met Restaurant Smakelijck hebben we een spectaculair bakevenement georganiseerd. Namelijk Heel Putten Bakt E-nummervrij! Op zaterdag 15, 22 én 29 november kunnen kandidaten laten zien wat ze presteren in de E-nummervrije keuken.

Er is plaats voor 8 kandidaten per dag. Elke dag worden 2 winnaars gekozen die door mogen naar de Finaledag op 6 december. 

Op deze dag strijden dus 6 finalisten om een fantastische hoofdprijs t.w.v. 500 euro!! Deze dag zijn ook toeschouwers zoals familie, vrienden en dorpsbewoners van harte welkom,  omdat er ook een mini-bakbeurs wordt georganiseerd voor de bezoekers, waarbij men in de gelegenheid wordt gesteld om met allerlei spullen op het gebied van bakken en e-nummer vrij koken thuis ook eens aan de slag te gaan!

Meer weten of wil jij mee doen aan Heel Putten Bakt E-nummervrij? Kijk dan snel op de site: http://www.restaurantsmakelijck.nl/heel-putten-bakt.html

Aanmelden kan tot uiterlijk 12 november! Enne, je hoeft uiteraard geen Puttenaar te zijn om mee te doen aan deze leuke wedstrijd!

Fijne dag!
 

Liefs, Williene

Havermoutontbijt'pap' met bosbessen en pecans!

10482187_617967518311722_8663204225987284568_n

Het is écht herfstweer en ik vind het altijd heerlijk om daar m'n voeding op aan te passen. Lekkere, warme maaltijden dus, met lekkere herfstkruiden zoals kaneel, gember, kruidnagel etc. Zoals ik wel vaker schrijf, ontbijten is erg belangrijk om goed de dag door te komen. Door goed te ontbijten heb je gedurende de dag minder last van 'snaai'momenten. Havermout kennen we natuurlijk allemaal van de ouderwetse havermoutpap. En deze pap wordt met de dag populairder. Want het is voedzaam en vult enorm. Maar 't mag best wat spannender en wat mij betreft ook lekkerder ;-) Deze stevige pap voldoet absoluut aan deze eisen en is echt zó lekker! Niet alleen als ontbijt, maar zeker ook als lunch, tussendoortje of wat dan ook! Warm én koud lekker! 

Havermoutontbijt'pap' met bosbessen en pecans!

Ingrediënten:

100 gram havermout + wat extra, 1/2 theelepel kaneel, snufje zout, 1/2 theelepel wijnsteenbakpoeder, 160 milliliter kokosmelk, 1,5 eetlepel gesmolten kokosolie, 2 eetlepels biologische honing, 1 klein eitje, 125 gram bosbessen (diepvries), 50 gram pecannoten

Bereiding: 

Verwarm de oven voor op 170 graden. 

Hak of breek de pecannoten doormidden. Doe de havermout, kaneel, zout, bakpoeder met de honing, ei, kokosmelk en kokosolie in een kom en meng goed met elkaar. Voeg driekwart van de bosbessen en pecannoten toe. Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de rest van de bessen en pecannoten en nog een klein beetje havermout. Het is ook lekker om er wat amandelschaafsel over te strooien. 

Zet het ontbijt in de oven en bak gaar in ongeveer 40-45 minuten. 

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene

Wat heb ik gegeten - 2 mét koffierecept!

P1000895

Soms is het fijn om een kijkje te nemen in andermans eetpatroon. Niet om het helemaal over te nemen, maar om inspiratie op te doen. Let wel dat ieder lichaam anders is en dat je niet klakkeloos iemands leefpatroon kunt overnemen. Ontdek waar jij je goed bij voelt en hoeveel jij nodig hebt op een dag!

Ik eet over de gehele dag genomen voor het grootste gedeelte groenten, fruit, noten en zaden. Daarnaast kies ik afwisselend voor wat graansoorten (zoveel mogelijk verschillend om te profiteren van zoveel mogelijk variatie aan voedingsstoffen), 2 á 3x per week wat vlees en 2x per week vis, en beperkt zuivel (liefst rauwmelks of gefermenteerd).

Enne, voor de échte koffieliefhebbers: let op 't kopje koffie... Héérlijck! 

Een voorbeeld van een willekeurige dag mét een lekker koffierecept! 

8:00 Een glas water en daarna een glas rode bietensap.

9:00 Een fruitsalade met 2 kiwi’s, 1 banaan, handje vol druiven, 1 mandarijn en wat kokoschips.

12:00 2 gebakken eieren, 2 boekweitcrackers met een laagje roomboter en 1 avocado. Had er graag nog tomaat bij gedaan, maar deze waren helaas op ;-)

14:30 Kopje koffie met geklopte kokosmelk, 1 theelepeltje biologische honing, half theelepeltje kaneel en een snufje gemberpoeder.

15:45 een paar blokjes rauwmelkse kaas van Remeker en een handje walnoten van eigen boom ;-) 

18:00 2 kommen witlofsoep en wat aardappelpartjes in de schil en rauwkost.

20:00 stukje pure chocolade van Raw Superfood. Deze is vrij van geraffineerde suikers (gezoet met wat kokosbloesemsuiker) en sinds kort verkrijgbaar bij sommige supermarkten. 

Tussendoor water en kruidenthee, mijn favoriet op dit moment is Winterthee van Piramide. Maar ik drink ook veel venkelthee, brandnetelthee, groene thee, muntthee, etc. 

 

Fijne dag! 

Liefs, Williene

Witlofsoep!

witlof

Mijn favoriete groenten van dit moment is toch wel witlof. Héérlijk! Uit de oven of in de soep, het komt toch wel elke week een keer op tafel. Vooral in combinatie met mosterd, mmm! Soepen die je moet fijnmalen met staafmixer of blender zijn ook nog eens ideaal. Je snijd alles lekker grof (denk: uien in vieren, hele knoflooktenen enzovoort) want daar zie je in de soep toch niks meer van terug. Netjes snijden is dus nergens voor nodig ;-) Tenzij je natuurlijk je snijkunsten wilt oefenen!

Witlofsoep

Ingredienten voor zo’n 2-4 personen:

500 gram witlof, 1 ui, 2 tenen knoflook, 3 aardappels (schoongeboend, met schil), 500 milliliter groentebouillon, 1 eetlepel mosterd, 100 milliliter haverroom, verse of gedroogde bieslook klontje roomboter of kokosolie

Bereiding:

Snijd de ui, knoflook, witlof en aardappel grof. Fruit de ui en knoflook in de boter of olie. Voeg de witlof toe en roerbak even mee samen met de mosterd. Voeg de bouillon en aardappel toe en breng aan de kook. Blender de soep als de aardappel gaar is. Breng de soep verder op smaak met de room, wat zout, peper en verse of gedroogde bieslook. Voeg nog wat bouillon toe als je de soep te dik vindt.

En dan nog een tip! Voor degene die dol zijn op de suikervrije appel-perenstroop van Lidl, deze is deze week en volgende week weer verkrijgbaar! Deze appel-perenstroop is alleen verkrijgbaar tijdens Lidl’s Hollandse weken die 2x per jaar worden gehouden. Inslaan dus ;-) En als je toch bij Lidl bent ze verkopen ook hele leuke gekleurde wortelmix:

 

Fijne dag!

Liefs, Williene

Winnaar dinerbon!

Het was lastig kiezen tussen de vele aanmeldingen, maar de winnaar van het diner voor twee in Restaurant Smakelijck is geworden: K.arin S.weers! Van harte gefeliciteerd met je dinerbon en ik hoop dat je een hele gezellige avond uit zult hebben samen met je zoon! Voor alle anderen, hopelijk komen er in de toekomst vast nog meer bonnen vrij om af en toe te verloten ;-) Dus houd Smakelijck in de gaten!  Wat ik nog wel graag
186