#Koningsdag: Rood-wit-blauwspiesjes!

P1010814

Het is zó simpel, maar daarom ook zo leuk! Een fruitsalade in de kleuren van de vlag!

De foto spreekt natuurlijk al voor zich. Je neemt rood fruit, denk aan Hollandse aardbeien (ze zijn er weer!!), bessen, frambozen. Wit fruit: meloen, banaan, appel of peer. Blauw fruit: bessen of bramen.

Maak van dit fruit een lekkere salade van óf rijg ze op spiesjes.

 

Fijne Koningsdag!

Liefs, Williene

#Koningsdag: Gevulde mini-paprika's!

P1010824

Zoek je een leuk recept voor koningsdag? Dan is dit een lekker hapje. Maar vooral makkelijk en snel gemaakt. Je kunt de minipaprika's ook gebruiken als koud hapje, dan vul je ze met bijvoorbeeld roomkaas! Of snij ze in repen en serveer met een lekkere dipsaus.

Gevulde mini-paprika's!

Ingredienten voor 12 hapjes:

6 oranje mini paprika's, 1/2 bol mozzarella, wat verse of gedroogde peterselie, pijnboompitjes, gemalen peper, snufje (Keltisch) zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Halveer de mini paprika's en maak ze schoon. Snijd de mozzarella in plakjes en vul hiermee de minipaprika's. Je kunt ook brie of roomkaas gebruiken. Bestrooi met wat fijngesnipperde peterselie, pijnboompitjes en maal er wat peper en zout over heen.

Zet de mini paprika's in een ovenschaal en laat ze in 15-20 minuutjes gaar worden in de oven.

 

Benieuwd naar meer koningsdagrecepten? Kijk eens naar deze:

Koningssoep

Koningsdagtaartjes

Koningsdessert

 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

We weten niet wat we eten

Forbo_Slider_Everyday_life_food

Een goed artikel wat afgelopen weekend verscheen. Ik wil het jullie niet onthouden. Vooral om op te letten wat je koopt, en hoe makkelijk de voedingsindustrie ons om de tuin leidt. Het artikel wat hieronder te lezen is heb ik rechtstreeks gekopieerd van de MMV site en is dus niet door mijzelf geschreven.

Fijne dag!

Liefs, Williene

We weten niet wat we eten...

Het aantal E-nummers op etiketten vermindert de laatste jaren gestaag. Consumenten willen ‘schoon’ voedsel, puur en onbewerkt. Zijn de toevoegingen daadwerkelijk uit ons eten verdwenen? Nee dus. Journaliste Joanna Blythman van de Britse krant The Guardian ging undercover in de voedselindustrie en ontdekte dat het tegendeel waar is: fabrikanten vervangen de E-nummers door andere kunstmatige toevoegingen en geven het een andere naam. Het product staat nu in het schap met ‘natuurlijke ingrediënten’, de consument is tevreden en er is niets veranderd. Het artikel verscheen eind februari met de kop ‘Je weet niet wat je eet’.

Blythman deed haar ontdekkingen tijdens een beurs voor voedselingrediënten in Duitsland. Die is alleen toegankelijk voor mensen uit de voedingsmiddelenindustrie, maar onder een valse identiteit struinde de journaliste langs stands met hoopjes wit poeder, kunstmatig gefabriceerde gebakjes en ‘natuurlijke’ tomatensaus die voor een kwart bestond uit laboratoriumzetmeel. Ze sprak met fabrikanten die verse fruitsalades wassen in chemicaliën om de houdbaarheid te verlengen en E-nummer 392 vervangen door een poeder dat ze op het etiket mogen vermelden als ‘rozemarijn extract’.

Blythmans concludeerde dat zelfs de meest bewuste consument het contact met zo’n zesduizend toevoegingen niet kan vermijden, simpelweg omdat ze óf niet op het etiket staan óf omdat ze in de ingrediëntenlijst staan vermeld als natuurlijke ingrediënten. Het artikel in het Engels, samen met een lijst van ‘verdachte ingrediënten’, is hier te lezen. 

Vorige week lieten cijfers van het Centraal Bureau van Statistiek zien dat meer dan de helft van de Nederlanders van 12 jaar en ouder last heeft van overgewicht. Het onderzoek van de Britse journaliste maakt het antwoord op de vraag die ons al jaren bezighoudt nog urgenter: maakt de voedselindustrie ons bewust zwaar en ziek? Eén ding lijkt in ieder geval duidelijk: er gaat niets boven biologische, verse groeten en fruit, bij voorkeur uit eigen tuin!

Tekst: Matilde Newman

Beeld: Forbo.com

No waste #4: Cho-kokosmakronen!

Als ik iets vervelend vind dan is het wel om eten weg te gooien wat nog goed en voedzaam is. In het recept van afgelopen maandag hou je de pulp over van de chocolade-hazelnotenmelk. Je kunt hier meel van maken, zoals ik bij het recept beschreef, maar ook koekjes van bakken. Teus is wat dat betreft heel creatief, want hij had in mum van tijd deze lekkere cho-kokosmakronen ervan gebakken! Cho-kokosmakronen! Ingrediënten: ‘
186