Wat heb ik gegeten - 2 mét koffierecept!

P1000895

Soms is het fijn om een kijkje te nemen in andermans eetpatroon. Niet om het helemaal over te nemen, maar om inspiratie op te doen. Let wel dat ieder lichaam anders is en dat je niet klakkeloos iemands leefpatroon kunt overnemen. Ontdek waar jij je goed bij voelt en hoeveel jij nodig hebt op een dag!

Ik eet over de gehele dag genomen voor het grootste gedeelte groenten, fruit, noten en zaden. Daarnaast kies ik afwisselend voor wat graansoorten (zoveel mogelijk verschillend om te profiteren van zoveel mogelijk variatie aan voedingsstoffen), 2 á 3x per week wat vlees en 2x per week vis, en beperkt zuivel (liefst rauwmelks of gefermenteerd).

Enne, voor de échte koffieliefhebbers: let op 't kopje koffie... Héérlijck! 

Een voorbeeld van een willekeurige dag mét een lekker koffierecept! 

8:00 Een glas water en daarna een glas rode bietensap.

9:00 Een fruitsalade met 2 kiwi’s, 1 banaan, handje vol druiven, 1 mandarijn en wat kokoschips.

12:00 2 gebakken eieren, 2 boekweitcrackers met een laagje roomboter en 1 avocado. Had er graag nog tomaat bij gedaan, maar deze waren helaas op ;-)

14:30 Kopje koffie met geklopte kokosmelk, 1 theelepeltje biologische honing, half theelepeltje kaneel en een snufje gemberpoeder.

15:45 een paar blokjes rauwmelkse kaas van Remeker en een handje walnoten van eigen boom ;-) 

18:00 2 kommen witlofsoep en wat aardappelpartjes in de schil en rauwkost.

20:00 stukje pure chocolade van Raw Superfood. Deze is vrij van geraffineerde suikers (gezoet met wat kokosbloesemsuiker) en sinds kort verkrijgbaar bij sommige supermarkten. 

Tussendoor water en kruidenthee, mijn favoriet op dit moment is Winterthee van Piramide. Maar ik drink ook veel venkelthee, brandnetelthee, groene thee, muntthee, etc. 

 

Fijne dag! 

Liefs, Williene

Witlofsoep!

witlof

Mijn favoriete groenten van dit moment is toch wel witlof. Héérlijk! Uit de oven of in de soep, het komt toch wel elke week een keer op tafel. Vooral in combinatie met mosterd, mmm! Soepen die je moet fijnmalen met staafmixer of blender zijn ook nog eens ideaal. Je snijd alles lekker grof (denk: uien in vieren, hele knoflooktenen enzovoort) want daar zie je in de soep toch niks meer van terug. Netjes snijden is dus nergens voor nodig ;-) Tenzij je natuurlijk je snijkunsten wilt oefenen!

Witlofsoep

Ingredienten voor zo’n 2-4 personen:

500 gram witlof, 1 ui, 2 tenen knoflook, 3 aardappels (schoongeboend, met schil), 500 milliliter groentebouillon, 1 eetlepel mosterd, 100 milliliter haverroom, verse of gedroogde bieslook klontje roomboter of kokosolie

Bereiding:

Snijd de ui, knoflook, witlof en aardappel grof. Fruit de ui en knoflook in de boter of olie. Voeg de witlof toe en roerbak even mee samen met de mosterd. Voeg de bouillon en aardappel toe en breng aan de kook. Blender de soep als de aardappel gaar is. Breng de soep verder op smaak met de room, wat zout, peper en verse of gedroogde bieslook. Voeg nog wat bouillon toe als je de soep te dik vindt.

En dan nog een tip! Voor degene die dol zijn op de suikervrije appel-perenstroop van Lidl, deze is deze week en volgende week weer verkrijgbaar! Deze appel-perenstroop is alleen verkrijgbaar tijdens Lidl’s Hollandse weken die 2x per jaar worden gehouden. Inslaan dus ;-) En als je toch bij Lidl bent ze verkopen ook hele leuke gekleurde wortelmix:

 

Fijne dag!

Liefs, Williene

Winnaar dinerbon!

Het was lastig kiezen tussen de vele aanmeldingen, maar de winnaar van het diner voor twee in Restaurant Smakelijck is geworden:

K.arin S.weers!

Van harte gefeliciteerd met je dinerbon en ik hoop dat je een hele gezellige avond uit zult hebben samen met je zoon!

Voor alle anderen, hopelijk komen er in de toekomst vast nog meer bonnen vrij om af en toe te verloten ;-) Dus houd Smakelijck in de gaten! 

Wat ik nog wel graag wil meedelen is dat Restaurant Smakelijck áltijd, naast de gewone kaart, een maandelijks Special menu heeft. Dit is ook een E-nummervrij en suikervrij menu, met gerechten van 't seizoen voor 29,50 per persoon. Je kunt telefonisch informeren wat 't menu deze maand voorschotelt. 

Fijne dag! 

Liefs, Williene

Moet je binnenkant ook gewassen worden?

foto

Een stukje biologie

Hoe meer je je er in verdiept, hoe meer je er achter komt hoe ontzettend ingenieus het menselijk lichaam gemaakt is. Het is ongeëvenaard in kracht, capaciteit en aanpassingsvermogen. De intelligentie is zo groot dat het ronduit verbijsterend is. Het hart klopt iedere 24 uur ongeveer honderdduizend keer. Het hele pompsysteem pompt bijna zes liter bloed door honderdvierenveertigduizend kilometer bloedvaten. 

Dat is achtentwintigduizend liter per dag. In vijftig jaar komt dat op ongeveer vijfhonderdtwintig miljoen liter. Elke seconde worden er miljoenen nieuwe bloedcellen gemaakt. Dit pompsysteem werkt non stop 24 uur per dag. Nu praat ik alleen nog maar over de bloedsomloop!

Bedenk eens wat een hitte deze machine zou moeten produceren bij het uitvoeren van al deze dingen, en besef dan dat het lichaam altijd een constante temperatuur bewaart van ongeveer 37 graden. De huid regelt als grootste orgaan (met meer dan 4 miljoen poriën) het hele koelproces. Kijk dus uit wat je op je huid smeert!
De longen voorzien het bloed van zuurstof. Een ingewikkeld skeletsysteem zorgt voor een ondersteunend geraamte. Dit skelet werkt harmonisch samen met een verbazingwekkend spierenstelsel dat het lichaam laat bewegen. Dan zijn er nog de zintuigen en het brein en ga zo maar door…..

Afval en de 2 cyclussen
Begrijp je als je dit allemaal tot je door laat dringen, dat een lichaam ook zo ontworpen is dat het voortdurend zal streven naar gezondheid en herstel? Denk maar aan een gebroken been, het lichaam doet er alles aan om het weer goed te krijgen.
Het gezond houden doet het lichaam o.a. door zichzelf constant te reinigen van schadelijk afval.
Dit reinigen gebeurt de hele dag door, maar voor het grootste gedeelte ‘s nachts. Als je het grof weg zou verdelen, dan zou je kunnen zeggen dat het lichaam 2 cyclussen kent:
1. Het nuttigen van voeding van 8 uur tot 20.00 uur
2. Het  herstellen van… en het afvoeren van afvalstoffen 20.00uur tot 8 uur

Vandaar dat als je ‘s ochtends wakker wordt je adem niet fris ruikt, je tong misschien wel beslagen is en je urine donker is. Logisch toch als je lichaam volop bezig is geweest met het afval afvoeren (ontgiften).
Is het je wel eens opgevallen als je ’s avonds na 8 uur nog flink gegeten hebt dat je de volgende morgen niet echt een fijn gevoel hebt (duizelig of drugged). Als je nadenkt dat er eerst nog energie naar de voedselvertering moest, voordat er energie naar de ontgifting kon gaan, dan is de ontgifting later begonnen en nog volop bezig als je wakker wordt. De cyclussen zijn dan dus verstoord. Snap je als je te weinig of slecht slaap dat je lichaam niet voldoende in de gelegenheid is het afval af te voeren?
De tijdstippen dat je iets eet zijn dus van belang i.v.m. het afvoeren van afval uit je lichaam.

Helpen om afval af te voeren
Als je regelmatig de dag begint met een bord fruit, help je het lichaam om de boel schoon te spoelen. Wij doen dat zelf sowieso altijd als we die avond daarvoor een verjaardag hebben gehad, waar niet al te veel gezonde voeding werd geserveerd.
Bedenk altijd dat voedsel met een hoog vocht gehalte helpen het lichaam schoon te houden: veel groente en fruit dus!
Strooi over je bord fruit verschillende zaden zoals sesamzaad, lijnzaad en geweld chiazaad. Voeg gerust noten toe als je denkt dat je het niet lang volhoudt op alleen fruit, het gaat erom dat je het vele vocht uit het fruit binnen krijgt, en daarmee ook de nodige vitaminen en vezels.

Wat je lichaam met afval doet
Het lichaam is zo slim om het afval dat niet (of niet snel genoeg) uit het lichaam verwijderd kan worden op te slaan op een plek waar het zo min mogelijk kwaad kan, ver van de vitale organen dus. Dit afval moet zo min mogelijk schade aan kunnen richten, dus gaat het lichaam het zo goed mogelijk inpakken in vetweefsel.
Nu snap je misschien waarom er overtollig vet ontstaat op billen, heupen, buik (aan de buitenkant van het buikvlies), bovenarmen en -benen.
Het is niet zo dat magere mensen geen afvalstoffen opslaan. Soms hoor je dat bij hen in plaats van spiermassa vet op de organen zit, bijv het hart. Er is dan sprake van een vet hart, terwijl je aan de buitenkant niets ziet, best gevaarlijk.  

Je binnenkant wassen   
Veel mensen besteden wel aandacht aan het reinigen van de buitenkant van hun lichaam, maar de binnenkant vergeten ze.
Nogmaals: stop alleen puur voedsel in je lichaam! Daar is het lichaam voor gemaakt. Daar weet het lichaam raad mee. Als je lichaam veel energie moet stoppen in het verwijderen van afval of het inpakken en opslaan van dat afval in je vetweefsel, dan kan een kind begrijpen dat die energie niet gebruikt kan worden voor anderen dingen zoals bewegen, denken en vernieuwen van je cellen enz.
Misschien snap je nu waarom veel mensen klagen over vermoeidheid of vatbaar zijn voor elk griepje dat langskomt.
Laat het ontgiften bij jou geen onnodige energie opslokken!

Pure groetjes, Christine van doemaarpuur.nl

Smakelijcke actie!

Afgelopen week is de nieuwe kaart van start gegaan in Restaurant Smakelijck! Een nieuwe kaart vol met pure en eerlijke herfstsmaken! Een absolute aanrader, al zeg ik het zelf ;-)  In Restaurant Smakelijck wordt volledig E-nummervrij gekookt en met zo min mogelijk geraffineerde suikers. Dit staat heel goed aangeven op de kaart zodat je zelf je keuze kunt maken. Je kunt ook heel goed terecht als je gluten- of zuivelvrij wilt d
186