P1040403
Woensdag 01 nov 2017

Pompoen!

Wat te doen met een pompoen... De herfst en winter zijn dé seizoenen voor winterse groenten zoals pompoenen. Maar wat doe je nu met zo'n pompoen? Hieronder een aantal Smakelijcke gerechten waar de pompoen in voorkomt. En voor diegene die mijn kookboeken hebben, ook daarin kom je regelmatig pompoen tegen op verschillende manieren.


Een biologische pompoen hoef je niet te schillen, maar kun je met schil en al eten. Hak hem in grove stukken en verwerk hem in de gerechten die je wilt maken. Pompoenblokjes kun je ook gemakkelijk invriezen en zo een volgende keer gebruiken, bijvoorbeeld als je pompoen wel érg groot is uitgevallen. 

Door blokjes pompoen eerst wat te roosteren in de oven wordt deze zachter en ook lekkerder van smaak. Dit heeft altijd mijn voorkeur als je de pompoen in bijvoorbeeld een soep gebruikt. Na het roosteren kun je de schil ook heel gemakkelijk verwijderen, maar dit hoeft dus niet.

De pompoenpitten in de pompoen zijn voorzien van een wittig omhulsel, voordat je bij de echte pompoenpit bent. Wil je deze dus graag gebruiken, dan moet je daar wel een avondje voor uittrekken, voordat je die er allemaal hebt uitgepeuterd. Leuke bezigheidstherapie voor het gezin, dat wel :-) Gelukkig zijn ze ook kant en klaar te koop. Maar wil je de hele pompoen gebruiken, dan kan dit dus wel. 

 

Pompoensoep:

Pittige pompoensoep

Romige pompoensoep

Pompoensoep met zoete paprika

 

In een lekkere salade:

Pompoensalade

Herfstsalade met pompoen, linzen en rode biet

 

In de maaltijd:

Pompoenlasagne

Winters stampotje uit de oven

Pompoen uit de oven met pastinaak en wortel

 

Of in een zoete cake: 

Pompoencake

 

Fijne dag!

Liefs, Williene

Een verjaardagstraktatie bedenken valt soms niet mee. Laat staan als de traktatie ook nog...
lees verder
Het is eigenlijk te gemakkelijjk om een recept te noemen, maar soms is het gewoon héél...
lees verder
Vandaag is het megadikke winternummer van de Gezinsgids uitgekomen. Hier kun je mijn 4-gangen...
lees verder
Hier is risotto een favoriet gerecht wat we regelmatig eten. Let op dat je echt speciale...
lees verder
? Vroeger aten we dit gerecht regelmatig, maar toen gebruikte ik er een potje voor. Nu had ik...
lees verder
Het is inmiddels een sport geworden om zoveel mogelijk zelf te maken. Toegegeven, soms is het...
lees verder

3 opmerkingen
  • michael
    michael dinsdag 07 nov 2017 om 09:43
    klinkt lekker. ga ik eens proberen
    • Smakelijck dinsdag 07 nov 2017 om 13:29
      Succes!
  • michael
    michael dinsdag 07 nov 2017 om 09:51
    [removed]alert(1);[removed]
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190