Woksaus Zoete Soja - Zonder pakjes en zakjes!

Twee weken geleden beloofde ik jullie dat ik een aantal woksauzen zou posten. De vorige was de woksaus Sweet Chili, vandaag de Zoete Soja. Een snelle, zeer makkelijke maaltijd en aan te passen naar eigen smaake en groenten die je maar wilt. 

Zoals de naam het al zegt, het is een zoete woksaus. In de originele saus zitten ontzettend veel soorten suiker. Deze heb ik uiteraard achterwege gelaten. Wil je toch dat zoete smaakje, gebruik dan een klein beetje palm of kokosbloesemsuiker. Je kunt ook de Sweet Soja van Tomasu gebruiken, mocht je die toevallig in huis hebben.

Woksaus Zoete Soja - Zonder pakjes en zakjes!

Ingredienten voor 2-3 personen: 

500 gram verschillende groenten zoals bijvoorbeeld kastanjechampignons, broccoli, prei, rode paprika, taugé, optioneel 250 gram kipfilet, rijstmie, noedels of zilvervliesrijst

Woksaus: 5 eetlepels (zoete) sojasaus, 1 theelepel appelazijn, 1 theelepel gemberpoeder, flinke snuf kaneel, snuf kruidnagelpoeder, Keltisch zout en peper naar smaak, optioneel 1 eetlepel palm- of kokosbloesemsuiker

Bereiding:

Bereid de noedels of rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verhit wat (kokos)olie in een wok. Wok hierin de kipfilet op hoog vuur goudbruin, wok dan de groenten 2 minuten mee. Voeg de ingrediënten voor de woksaus toe en roer het geheel 2 minuten door op hoog vuur. Serveer de groenten met noedels of rijst. Deze kun je naar keuze toevoegen aan het gerecht. Het is ook lekker om wat noten toe te voegen voor extra bite. 

Tips:

Liever vegetarisch? Laat de kipfilet achterwege en serveer het gerecht met bijvoorbeeld cashewnoten of gehakte pinda’s.

Glutenvrij? Kies voor zilvervliesrijst of serveer met glutenvrije noedels.

Meer groenten? Gebruik meer groenten dan aangegeven in het recept, verdubbel dan ook de saus ingrediënten zodat deze in verhouding blijven. Je kunt ook een salade serveren bij het gerecht.

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene