Taco's ZA1.JPG
Maandag 09 sep 2019

Taco’s met een twist: Zuid-Afrikaanse braai #zonder pakjes en zakjes!


Uit de 'Met een Twist' - serie van Maggi, die volgens mij al niet meer in de winkel verkrijgbaar zijn, verschenen op de website al eerder deze twee recepten: Wraps met een twist; Amerikaanse BBQ en Wraps met een twist; Frisse Peper. Makkelijke, snelle maaltijden zonder E-nummers, toegevoegde suikers en een stuk minder zout. Overigens kan dat laatste best even wennen zijn als je verslaafd was aan de pakjes en zakjes. Als je het dan gaat maken zónder zakje moet je echt leren om het zelf op smaak te brengen. Met kruiden, zout en peper. Daarom gebruik ik graag Keltisch zout, dit is onbewerkt zout, met een lager natriumgehalte en met veel mineralen. 

Fijne dag!

Taco’s met een twist: Zuid-Afrikaanse braai - Zonder pakjes en zakjes

Ingrediënten voor 2-3 personen:

250 gram runderreepjes of rundergehakt, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 ui, 1 teen knoflook, 1 potje mais (ongeveer 200 gram), 4 eetlepels kwark of dikke yoghurt, 12 taco’s, (ijsberg)sla voor erbij

Kruidenmix: 1 theelepel koriander, 1 eetlepel balsamicoazijn (biologisch, zonder suiker), ½ theelepel nootmuskaat, Keltisch zout en peper

Sausmix: 1 theelepel oregano, 1 theelepel basilicum, flinke snuf knoflookpoeder, snuf korianderpoeder, snuf cayennepeper, 1 eetlepel citroensap, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de kwark in een schaaltje en meng met de ingrediënten voor de sausmix. Zet aan de kant.

Snijd de paprika’s in blokjes en snipper de ui en de knoflook. Bak de runderreepjes in wat boter of olie of bij gebruik van gehakt, bak dit dan rul. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak even mee. Maak het vlees-groentemengsel op smaak met de kruidenmix. Voeg de mais toe en schep goed door. Laat eventueel vocht verdampen.

Verwarm de taco’s 5 minuten in de oven. Vul de taco’s met de sla en het vlees-groentemengsel. Serveer de taco’s met de saus.

Tips:

Dit gerecht is glutenvrij. Eet je zuivelvrij? Gebruik dan plantaardige yoghurt. Als je het ook vegetarisch wil maken gebruik dan Pulled oats in plaats van het vlees. 

Meer groenten? Het recept bevat al meer groenten dan het oorspronkelijke recept. Voeg eventueel nog extra blokjes courgette toe aan het gerecht of serveer er een rauwkostsalade bij.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Omdat ik deze week erg druk ben met mijn nieuwste boek die ik volgende week moet aanleveren...
lees verder
Hartig broodbeleg is weleens lastig als je E-nummervrij en suikervrij wilt eten. Deze roomkaas is...
lees verder
Vandaag een heerlijke vegetarische maaltijdschotel volgens de pakjes 'Dagje geen vlees'. De...
lees verder
Het is weer bijna weekend, tijd voor iets lekkers bij de koffie ;-)  Deze lekkere...
lees verder
Wat een prachtige dag was het afgelopen zaterdag! De tweede editie van Heel Putten Bakt...
lees verder
In deze tijd van het jaar wordt het steeds lastiger om iets te bedenken wat op tafel komt te...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190