02-09-2020

Vadouvan - Kruidenmix

Eerder was ik al begonnen met het delen van een aantal kruiden en specerijenmixen. Zo maak je je eigen mengsel met lekkere specerijen en kun je het zo pittig en zo kruidig maken als je zelf wilt. Vandaag zal ik weer een aantal mixen toevoegen. De mixen kun je hier terugvinden. 

Vadouvan - kruiden en specerijenmix 

Ingredienten voor 1 potje kruidenmix: 

2 eetlepels uipoeder, 1,5 eetlepels kurkuma, 1,5 eetlepels gemalen mosterdzaad, 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 theelepel gemalen kardemom, 1 theelepel fenegriekzaad, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel venkelzaad, 1 theelepel kaneel, ½ theelepel kruidnagelpoeder, 1 theelepel chilipoeder of cayennepeper

Bereiding:

Meng alle kruiden en specerijen door elkaar en bewaar in een afgesloten pot. Voeg de kruidenmix toe naar smaak of volgens het aangegeven recept. Gebruik je het zaad of bijvoorbeeld hele kruidnagels, stamp het kruidenmengsel dan in een vijzel of koffiemolentje tot een mooi poeder.

Recepten waarin je Vadouvan kruiden bijvoorbeeld in kunt gebruiken zijn: 

Knolselderij-pastinaakfrietjes

Kip broccoli ovenschotel

Kip Madras 

Zuid-Afrikaanse Bobotie 

Hollands Pannetje Champignon-Prei

Indiase linzencurry

Tips: 

  • Voor leuke en geschikte kruidenpotjes kun je eens kijken bij Ikea, Blokker of Action. 
  • Koop kruiden in grote hoeveelheden, bijvoorbeeld bij Pit-pit of bij de Toko. 

Fijne dag! 

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

0 Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit artikel geplaatst.

Laat een bericht achter!
289