Vadouvan - Kruidenmix
Eerder was ik al begonnen met het delen van een aantal kruiden en specerijenmixen. Zo maak je je eigen mengsel met lekkere specerijen en kun je het zo pittig en zo kruidig maken als je zelf wilt. Vandaag zal ik weer een aantal mixen toevoegen. De mixen kun je hier terugvinden.
Vadouvan - kruiden en specerijenmix
Ingredienten voor 1 potje kruidenmix:
2 eetlepels uipoeder, 1,5 eetlepels kurkuma, 1,5 eetlepels gemalen mosterdzaad, 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 theelepel gemalen kardemom, 1 theelepel fenegriekzaad, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel venkelzaad, 1 theelepel kaneel, ½ theelepel kruidnagelpoeder, 1 theelepel chilipoeder of cayennepeper
Bereiding:
Meng alle kruiden en specerijen door elkaar en bewaar in een afgesloten pot. Voeg de kruidenmix toe naar smaak of volgens het aangegeven recept. Gebruik je het zaad of bijvoorbeeld hele kruidnagels, stamp het kruidenmengsel dan in een vijzel of koffiemolentje tot een mooi poeder.
Recepten waarin je Vadouvan kruiden bijvoorbeeld in kunt gebruiken zijn:
Knolselderij-pastinaakfrietjes
Hollands Pannetje Champignon-Prei
Tips:
- Voor leuke en geschikte kruidenpotjes kun je eens kijken bij Ikea, Blokker of Action.
- Koop kruiden in grote hoeveelheden, bijvoorbeeld bij Pit-pit of bij de Toko.
Fijne dag!
Liefs, Williene
