Hartige Uientaart met geitenkaas

Hartige Uientaart met geitenkaas

Een veelzijdige hartige taart, perfect voor de borrel, lunch of als bijgerecht.

Ingrediënten voor 4 personen:

6 plakjes roomboter bladerdeeg, 150 gram naturel roomkaas, 2-3 grote uien, 50-75 gram verse geitenkaas, 1 theelepel verse of gedroogde tijm, handje rucola, handje pijnboompitten, zout en peper naar smaak, 1 losgeklopt ei

Optioneel serveren met vijgenchutney of balsamico-stroop

Bereiding: 

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de plakjes bladerdeeg erop en druk de randen aan elkaar zodat het één grote deegbodem wordt. Snijd de deegranden rondom licht in voor een mooie opstaande rand. Prik met een vork gaatjes in het midden van de bodem.

Breng de roomkaas op smaak met zout en peper. Smeer dit gelijkmatig uit over de deegbodem, maar laat de ingesneden randen vrij.

Snijd de uien in dikke plakken van ongeveer 1 centimeter. Verdeel de uienringen over de roomkaas. Brokkel de geitenkaas over de uien. Bestrooi het geheel met de tijm, pijnboompitten, zout en peper. 
Bestrijk de deegranden met het losgeklopte ei. Bak de uientaart in 30-40 minuten in de oven goudbruin en gaar.
Haal de taart uit de oven. Garneer met een handje rucola en serveer eventueel met wat vijgenchutney of balsamicostroop. 

Eet Smakelijck!