30-09-2020

Milde Curry Maaltijdsaus #Zonder pakjes en zakjes!

Weer een hele makkelijke en supersnelle maaltijd, in dezelfde categorie als de voorgaande recepten: Tikka Masala en Butter Chicken. Je kunt er elke groente bij serveren die je wilt, of de saus aanvullen met groente. Houd er wel rekening mee dat je dan ook meer specerijen en kokosmelk gebruikt zodat de smaak wel goed in verhouding blijft.

Fijne dag! 

Milde Curry Maaltijdsaus - Zonder pakjes en zakjes!

Ingredienten voor 2-3 personen:

250 gram kipfilet of kipdijfilet, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 rode paprika, optioneel handje rozijnen, 2 eetlepels tomatenpuree, 200 milliliter kokosmelk, 1 theelepel koriander, 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel kurkuma, ½ theelepel komijn, ½ theelepel gember, snuf chilipoeder, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Snijd de kipfilet in grove stukken. Snipper de ui en de knoflook. Snijd de paprika in blokjes. Smelt de boter in een ruime pan en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg de kipfilet en de paprika toe. Bak rondom bruin. Voeg de tomatenpuree, koriander, gember, paprikapoeder, kurkuma, chili en komijn toe. Bak de kruiden even een minuut mee. Voeg de kokosmelk en eventueel de rozijnen toe en laat 2-3 minuten meekoken. Maak op smaak met zout en peper.

Serveer de Milde curry met zilvervliesrijst en een groente naar keuze, bijvoorbeeld snijbonen, kort gewokt met cherrytomaten. Naanbrood is ook erg lekker bij dit gerecht.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

6 Reacties

  • Riny
    Riny woensdag 30 sep 2020 om 13:55
    Welke kokosmelk word er in dit recept gebruikt? Kokosmelk uit een liter pak van de supermarkt of een klein oakje kokosmelk
    • Smakelijck woensdag 30 sep 2020 om 14:05
      Met kokosmelk bedoel ik kokosmelk uit blik of klein pakje. Niet de waterige kokosdrank uit een pak :-)
    • Bea Jongman
      Bea Jongman dinsdag 06 okt 2020 om 16:21
      Hoi hoi, Ik zie dat in het recept 50 gram kip staat , dit zal vermoed ik meer moeten zijn? hihihi
      • Smakelijck woensdag 07 okt 2020 om 10:46
        Goed dat je het ziet, dat moet inderdaad 250 gram zijn :-)
    • Marieke
      Marieke woensdag 14 feb 2024 om 21:59
      Hoi, Wij houden niet van kokos. Je proeft het zeker heel goed? Waar zou ik dit door kunnen vervangen? Als ik er naanbrood bij serveer, hoeft er dan geen rijst bij?
      • Smakelijck donderdag 15 feb 2024 om 09:26
        Door room of creme fraiche. Met naan hoeft er inderdaad geen rijst bij.
Laat een bericht achter!
279