Keukenmachine - wat gebruik je?
Zoals beloofd in de blog over Veilige Pannen zou ik ook een artikel schrijven over keukenmachines. Deze stond al wel op de website, maar was inmiddels aardig verouderd.
Een keukenmachine is een must have in de keuken, als je veel zelf maakt en puur wilt eten. Maar wat is een goede machine en wat kun je er mee? Bij aanschaf van een keukenmachine moet je je eerst afvragen wat je wilt. Wil je een elektrische mixer om beslag/deeg en dergelijke te maken of wil je een apparaat om te malen/mengen en te snijden? Er zijn namelijk 2 varianten:
1. Elektrische mixer
Een elektrische mixer is met name bedoelt om te kloppen, kneden en te mengen. Dan heb ik het bijvoorbeeld over een Kitchenaid Classic of Artisan. Ideaal voor het luchtig kloppen van eieren, beslag, slagroom, het kneden van brooddeeg of het kneden van koekjesdeeg. Er zijn heel veel apparaten te vinden die kunnen mixen, mengen en kneden in allerlei prijscategorieën. Zonder accessoires (die je bijvoorbeeld bij de KitchenAid erbij kunt kopen) zijn deze machines dus vooral geschikt voor bakrecepten zoals brood, taart, koekjes e.d.
Mijn advies voor een elektrische mixer: koop een goede, wat duurdere machine. Daar krijg je absoluut geen spijt van en je koopt ‘m voor levenslang gebruik. Mijn KitchenAid Artisan heb ik inmiddels 15 jaar en gebruik hem nog steeds met zoveel plezier. Zeer eenvoudig in gebruik en hij staat sterk en stevig op je aanrecht. Uiteraard zijn er heel veel andere merken en varianten te krijgen in allerlei prijscategorieën.
2. Foodprocessor
Met een foodprocessor heb je een multifunctioneel apparaat in huis. Met name om te malen, snijden en fijn te hakken. Denk aan pesto’s, tapenades, het maken van notenmeel, het snijden van groenten, etc. dit apparaat kan het allemaal. Meestal hebben deze apparaten ook een klopper en/of kneedhaak en kunnen ze dus ook kneden en kloppen, maar het resultaat is daarvan niet zo goed als een elektrische mixer, maar prima voor gewoon gebruik.
Ook een foodprocessor is er in allerlei soorten en prijsklassen. Ik heb zelf jarenlang een foodprocessor gehad van Philips, en ontzettend veel plezier van gehad. Daarna heb ik twee zeer prijzige foodprocessors gehad van twee grote, bekende merken, maar beide zijn op zolder belandt omdat ik ze niet fijn vond werken, niet handzaam, veel te groot, te zwaar en totaal niet praktisch. Zonde van het geld. Op het moment gebruik ik dus helemaal geen foodprocessor maar wil ik graag weer m’n oude, vertrouwde eerste apparaat weer terug :-) Helaas is deze al lang uit het assortiment, maar dit is de vervanger van deze serie voor een heel geschikte prijs en mét citruspers en blender.
Naast bovenstaande keukenmachines/mixers heb je natuurlijk nog heel veel andere manieren om te snijden/kloppen:
Blender
Een blender is zeer geschikt voor het maken van smoothies en het fijnmalen van bijvoorbeeld soepen. Een blender heeft vocht nodig om goed te blenden, noten fijnmalen, een energiereep of dadels malen is in een blender echt geen goed idee. Je blender zal snel stuk gaan als je hem hiervoor gebruikt. Er zijn blenders te koop met glazen kan, wat ik een groot voordeel vindt, het is echter wel veel kwetsbaarder en ook hier spreek ik uit ervaring :-(
Staafmixer
Een staafmixer is heel fijn voor het fijnmaken van soep bijvoorbeeld. Je kunt rechtstreeks in de pan je soep pureren. Met een staafmixer kun je ook gerust een smoothie maken, als je daarvoor de mengkom gebruikt.
Mijn advies: een blender én staafmixer in je keuken vind ik zelf overbodig. Eén van deze twee is voldoende voor het malen van soepen, sauzen en het maken van smoothies.
Chopper/hakmolen
Een chopper is een klein apparaat waarmee je kleine hoeveelheden kunt hakken of snijden. Ideaal om een snelle hummus te maken, een pesto of tapenade. Ook noten maalt deze kleine machine goed fijn. Een uitje of augurken hakken voor een salade is ook zo gepiept, wel oppassen dat je het niet te fijn maalt. Een dadelpasta, o.i.d. is ook ideaal met dit apparaatje. Snel schoongemaakt en heel snel op te bergen. Deze mini foodprocessor is één van mijn meest gebruikte apparaten in de keuken.
Hopelijk kun je een goede keuze maken voor jezelf met behulp van deze blog. Heb je nog vragen? Stel ze gerust!
Fijne dag!
Liefs, Williene
