09-04-2021

Keukenmachine - wat gebruik je?

 

Zoals beloofd in de blog over Veilige Pannen zou ik ook een artikel schrijven over keukenmachines. Deze stond al wel op de website, maar was inmiddels aardig verouderd.

Een keukenmachine is een must have in de keuken, als je veel zelf maakt en puur wilt eten. Maar wat is een goede machine en wat kun je er mee? Bij aanschaf van een keukenmachine moet je je eerst afvragen wat je wilt. Wil je een elektrische mixer om beslag/deeg en dergelijke te maken of wil je een apparaat om te malen/mengen en te snijden? Er zijn namelijk 2 varianten:

1. Elektrische mixer

Een elektrische mixer is met name bedoelt om te kloppen, kneden en te mengen. Dan heb ik het bijvoorbeeld over een Kitchenaid Classic of Artisan. Ideaal voor het luchtig kloppen van eieren, beslag, slagroom, het kneden van brooddeeg of het kneden van koekjesdeeg. Er zijn heel veel apparaten te vinden die kunnen mixen, mengen en kneden in allerlei prijscategorieën. Zonder accessoires (die je bijvoorbeeld bij de KitchenAid erbij kunt kopen) zijn deze machines dus vooral geschikt voor bakrecepten zoals brood, taart, koekjes e.d.

Mijn advies voor een elektrische mixer: koop een goede, wat duurdere machine. Daar krijg je absoluut geen spijt van en je koopt ‘m voor levenslang gebruik. Mijn KitchenAid Artisan heb ik inmiddels 15 jaar en gebruik hem nog steeds met zoveel plezier. Zeer eenvoudig in gebruik en hij staat sterk en stevig op je aanrecht. Uiteraard zijn er heel veel andere merken en varianten te krijgen in allerlei prijscategorieën.

 2. Foodprocessor

Met een foodprocessor heb je een multifunctioneel apparaat in huis. Met name om te malen, snijden en fijn te hakken. Denk aan pesto’s, tapenades, het maken van notenmeel, het snijden van groenten, etc. dit apparaat kan het allemaal. Meestal hebben deze apparaten ook een klopper en/of kneedhaak en kunnen ze dus ook kneden en kloppen, maar het resultaat is daarvan niet zo goed als een elektrische mixer, maar prima voor gewoon gebruik.

Ook een foodprocessor is er in allerlei soorten en prijsklassen. Ik heb zelf jarenlang een foodprocessor gehad van Philips, en ontzettend veel plezier van gehad. Daarna heb ik twee zeer prijzige foodprocessors gehad van twee grote, bekende merken, maar beide zijn op zolder belandt omdat ik ze niet fijn vond werken, niet handzaam, veel te groot, te zwaar en totaal niet praktisch. Zonde van het geld. Op het moment gebruik ik dus helemaal geen foodprocessor maar wil ik graag weer m’n oude, vertrouwde eerste apparaat weer terug :-) Helaas is deze al lang uit het assortiment, maar dit is de vervanger van deze serie voor een heel geschikte prijs en mét citruspers en blender.

Naast bovenstaande keukenmachines/mixers heb je natuurlijk nog heel veel andere manieren om te snijden/kloppen:

Blender

Een blender is zeer geschikt voor het maken van smoothies en het fijnmalen van bijvoorbeeld soepen. Een blender heeft vocht nodig om goed te blenden, noten fijnmalen, een energiereep of dadels malen is in een blender echt geen goed idee. Je blender zal snel stuk gaan als je hem hiervoor gebruikt. Er zijn blenders te koop met glazen kan, wat ik een groot voordeel vindt, het is echter wel veel kwetsbaarder en ook hier spreek ik uit ervaring :-(

Staafmixer

Een staafmixer is heel fijn voor het fijnmaken van soep bijvoorbeeld. Je kunt rechtstreeks in de pan je soep pureren. Met een staafmixer kun je ook gerust een smoothie maken, als je daarvoor de mengkom gebruikt.

Mijn advies: een blender én staafmixer in je keuken vind ik zelf overbodig. Eén van deze twee is voldoende voor het malen van soepen, sauzen en het maken van smoothies.

Chopper/hakmolen

Een chopper is een klein apparaat waarmee je kleine hoeveelheden kunt hakken of snijden. Ideaal om een snelle hummus te maken, een pesto of tapenade. Ook noten maalt deze kleine machine goed fijn. Een uitje of augurken hakken voor een salade is ook zo gepiept, wel oppassen dat je het niet te fijn maalt. Een dadelpasta, o.i.d. is ook ideaal met dit apparaatje. Snel schoongemaakt en heel snel op te bergen. Deze mini foodprocessor is één van mijn meest gebruikte apparaten in de keuken.

Hopelijk kun je een goede keuze maken voor jezelf met behulp van deze blog. Heb je nog vragen? Stel ze gerust!

Fijne dag!

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

16 Reacties

  • Karin
    Karin vrijdag 09 apr 2021 om 12:13
    Hartelijk dank weer voor de uitleg Williene . Misschien mag ik een kleine opmerking maken over de link van Bol.com die er bij gegeven wordt .. Er zijn veel winkels ( kookwinkel bv ) die al maanden verplicht gesloten zijn en deze apparaten voor dezelfde prijs ook thuisbezorgen ,denk alsjeblieft aan onze middenstand in deze tijd !
    • Judy
      Judy vrijdag 09 apr 2021 om 12:37
      Hoi Williene, dank je wel voor de uitleg. Ik heb nu alleen een handmixer en een quick chef van Tupperware, maar die moet je dus met de hand doen en dat is soms best zwaar. Kan de mini foodprocessor hetzelfde? Dus een appel erin en een paar minuten later is deze gesnipperd? Of een pot Kikkererwten in enkele ogenblikken tot een pasta draaien? Of kan ik dan beter voor een foodprocessor gaan? Dank alv
      • Smakelijck vrijdag 09 apr 2021 om 12:44
        Ja, dan is de chopper ideaal!
    • Smakelijck vrijdag 09 apr 2021 om 12:44
      Dat klopt helemaal, ik geef een link zodat je kunt zien welke machine ik bedoel, je kunt vervolgens zelf kiezen waar je hem koopt.
    • Nele
      Nele vrijdag 09 apr 2021 om 19:57
      Leuk altijd je blogs! Je vond een blender en staafmixer in huis overbodig. Daar heb je wellicht gelijk in. Nu heb ik een blender bij mijn Kenwood gekregen. Heb het gebruikt voor mijn soepen. Gaat echt goed. Alleen kook ik meer soep dan in mijn blender kan. Heb je daar een goede tip voor? Want nog een kookpot extra afwassen vind ik zonde. Groetjes!
      • Smakelijck zaterdag 10 apr 2021 om 13:37
        Klopt, dat heb ik hier ook, daarom vind ik de staafmixer ideaal voor de soep :-) Wat ik vaak deed toen ik nog een blender had: ik deed de soep in een maatbeker en schonk dan steeds wat in de blender en dan weer terug in de pan. Succes!
    • Vrouwgje Koppelman
      Vrouwgje Koppelman vrijdag 09 apr 2021 om 23:15
      Williene, een paar vraagjes: wat is de reden dat jij nu dan niet die vervanger (van die link van bol) aanschaft? En: mijn vorige Philips foodprocessor is stuk gegaan doordat ik een paar keer bevroren fruit in de blender heb gedaan. Dit kon hij niet hebben! Ik heb hem kapot gedraaid... Heb jij hier een oplossing voor of een tip welke foodprocessor dit zéker weten wel aan kan? Alvast bedankt! Hg!
      • Smakelijck zaterdag 10 apr 2021 om 13:40
        Omdat ik nog een duur apparaat op zolder heb staan vind ik het wat overbodig om nóg een keukenmachine met al z'n toebehoren aan te schaffen :-) Voor bevroren fruit heb je inderdaad een machine nodig die dat aankan, staat vaak bij de specificaties. Bijv. of het ijs kan crushen. Aantal Watt kun je ook even naar kijken. Succes!
        • Vrouwgje Koppelman
          Vrouwgje Koppelman dinsdag 13 apr 2021 om 00:27
          Dankjewel voor je antwoord!
    • Annemiek
      Annemiek dinsdag 13 apr 2021 om 11:31
      Vanwege ruimtegebrek heb ik mijzelf jaren geleden een Kenwood keukenmachine (Prospero Plus) cadeau gedaan. Volgens Kenwood het ‘goedkopere’ segment, maar hij gaat al jaren mee. Kan mixen, kneden, kloppen. Zit een foodprocessor bij om te kunnen hakken, snijden en malen. Citruspers, gehaktmolen, hoge snelheid blender voor soep en noten etc. Heel blij mee. Echt een alleskunner.
    • Arjenne
      Arjenne woensdag 14 apr 2021 om 14:28
      Ha Willine, fijn dit bericht over keukenmachines. Wat ik mij afvraag,... zou jij de Philips Viva HR7520/10 kopen als jij niet 2 machines op zolder had staan? Mag ik ook vragen over welke merken machines je het dan hebt?? Zelf spreekt de Magimix Cuisine Systeme 5200 XL Premium mij erg aan, maar vind hem erg prijzig. Alvast bedankt!! Groeten Arjenne
      • Smakelijck vrijdag 16 apr 2021 om 09:59
        Jazeker, zou ik 'm kopen. Dat wordt wel duidelijk uit m'n verhaal, dacht ik :-) Ik heb ooit een Magimix gehad, die heb ik weer teruggegeven, vond ik een onding en het plastic ging kapot tijdens het malen. Daarna de Foodprocessor van KitchenAid, die is vooral erg zwaar en veel schoonmaakwerk.
        • Arjenne
          Arjenne vrijdag 16 apr 2021 om 20:11
          Bedankt voor je reactie. Nog een vraag over de Philips,.. kan je daar goed noten en dadels mee fijnmalen of kan je daar beter de KitchenAid mini foodprocessor voor gebruiken? Alvast bedankt!!
        • Arjenne
          Arjenne zaterdag 17 apr 2021 om 10:59
          En als je grotere hoeveelheden wil hakken/fijnmalen is dan de 1.2 liter ook krachtig of is het beter van niet om grotere hoeveelheden te verwerken.
    • Smakelijck maandag 19 apr 2021 om 08:55
      @arjenne, de dadels kun je fijnmalen in iedere foodprocessor, als je daar de messen voor gebruikt, kan dat sowieso. Voor grotere hoeveelheden heb je inderdaad een grote kom nodig. Succes!
      • Arjenne
        Arjenne maandag 19 apr 2021 om 11:57
        Dank je wel!
Laat een bericht achter!
251