Pasta-ovenschotel met gehaktballetjes

Pasta-ovenschotel met gehaktballetjes

Ingredienten voor 4 personen:

300 gram pasta (penne, fussili of casarecce), 2 tenen gesnipperde knoflook, 2 theelepels Italiaanse kruiden, scheutje rode wijn, 800 gram tomatenblokjes (uit blik), 50 geraspte mozzarella, 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 4 eetlepels paneermeel of panko, 1 eetlepel olijfolie, Keltisch zout en peper naar smaak

Voor de gehaktballetjes: 500 gram gehakt, 1 ei, 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 2 eetlepels  paneermeel of panko, ½ theelepel knoflookpoeder, 2 eetlepels Italiaanse kruiden, 1 theelepel gehaktkruiden, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom en kneed het goed door elkaar. Draai balletjes van het gehakt ter grootte van soepballetjes.

Smelt wat boter of olie in een ruime pan en bak de gehaktballetjes in ongeveer 10 minuten rondom bruin. Voeg de knoflook, Italiaanse kruiden toe en blus het af met een scheut rode wijn. Laat even kort meebakken en voeg daarna de tomatenblokjes toe en laat dit even 5 minuten sudderen en inkoken.

Meng in een aparte schaal de panko met de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas en eventueel nog wat Italiaanse kruiden naar smaak. Besprenkel dit met een eetlepel olijfolie. Meng dit goed door elkaar.

Schep de gare pasta door de tomatensaus met gehaktballetjes. Schep het geheel in een ovenschaal en bestrooi met het geraspte kaasmengsel.

Zet de schaal in de oven voor ongeveer 15 minuten tot het goudbruin en knapperig is. Serveer direct.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene