Witlofsalade!
Er was aardig wat vraag naar witlofrecepten. Zelf eet ik het heel regelmatig, want we zijn dol op witlof. Maar ik kwam er inderdaad achter dat er maar weinig witlof op m'n blog stond ;-)
Bij deze dus een lekkere witlofsalade, lekker als bijgerecht of als lunch!
Witlofsalade!
Ingrediënten:
2 stronken witlof, 1/2 appel met schil, handje walnoten, 2 (biologische) mandarijnen, 1 eetlepel fijngehakte bieslook, 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel kwark of Griekse yoghurt, peper,
Snijd de witlof en appel in julienne reepjes. Breek de walnoten en snijd de partjes uit de mandarijnen. Knijp het overige vocht uit de schilletjes uit in een kommetje.
Meng de witlof, appel, mandarijnpartjes en walnoot met elkaar. Klop de mayonaise met de kwark, mandarijnsap en wat peper tot een dressing. Serveer bij de witlofsalade.
Je maakt de salade wat pittiger met wat brokjes geitenkaas!
Tip: in plaats van mandarijnen kun je ook sinaasappel gebruiken.
Eet smakelijck!
Liefs, Williene
Wat bedoel je met de partjes uit de mandarijn snijden? En wat hou je dan over om uit te persen?
Ben nog maar een beginner in kokkerellen, en omdat mandarijntjes uit parten bestaan, snap ik het snijden niet :-)
Bedankt!
Petra
Sorry voor m'n onduidelijkheid ;-) Ik had het al eens eerder uitgelegd, vandaar dat ik het nu zo had beschreven. MAar omdat ik geen mandarijn uit blik gebruik snijd ik de partjes ui z'n vel. Dan heb je partjes zonder de harde schilletjes. Ik schil de mandarijnen dik, zodat de buitenste schil al weg is. Dan snijd ik de mandarijnpartjes uit hun vel en deze gebruik ik voor de salade. Je houdt dan een 'velletjesgeraamte' over die je kun uitknijpen waar het sap dan uit komt. Hopelijk heb ik het zo wat duidelijker omschreven ;-)
Leuk dat je 'm al hebt geprobeerd, Marjan! Fijn dat het smaakte.
We hopen inderdaad te gaan verhuizen in maart. We blijven gewoon in Putten wonen, maar bij dit huis zit een ruimte voor kantoor o.i.d. Hier wil ik graag een workshopruimte van maken. Eind febr. krijgen we de sleutel, dus moet even kijken wat er aan moet gebeuren en hoeveel personen ik kwijt kan! Wil dan ook graag andere types workshops aanbieden, dus je hoort het al, ideeën genoeg ;-)
Groetjes, Williene
En je heb het over verhuizen, waar ga je wonen???
Heb je nu een groter huis, of een ruimte extra om workshops te geven?
leuk, wie weet kom ik ook nog eens, gewoon voor de gezelligheid.
groetjes Marjan.
Ik doe het vaak met banaan en rozijnen en ook walnoten:-)
Groeten,
Marina