06-12-2018

Dagschotel Bloemkool - milde kerrie met kip #zonder pakjes en zakjes!

Al een aantal weken geleden vroeg ik jullie welk recept je het liefst snel op de site wilde zien. Met een kleine meerderheid van stemmen werd toen de kip-kerrie met ananas en appel (naar een zakje van Knorr) gekozen. Vandaag komt de andere keuze op de site, namelijk de milde kip kerrie met bloemkool (naar een zakje van Maggi). Inmiddels heb ik door de jaren heen heel wat pakjes en zakjes nagebootst, zit jouw favoriet er nog niet bij? Laat het me gerust weten! Maaltijden zonder pakjes en zakjes zoeken? Je vindt ze in de index

Dagschotel Bloemkool - milde kerrie met kip - Zonder pakjes en zakjes! 

Een makkelijke maaltijd voor het hele gezin die ook nog eens snel op tafel staat. Eet u liever vegetarisch? Laat de kip dan achterwege en serveer de maaltijd met cashewnoten.

Ingrediënten voor 3-4 personen:

1 middelgrote bloemkool, 300 gram kipfilet, 1 ui, 1 teen knoflook, bosje lente-ui, 1 rode paprika, 250 milliliter slagroom (of haverroom als het zuivelvrij moet zijn), cashewnoten (eventueel)

Voor de kruidenmix: 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel kurkuma, 2-3 eetlepels kerriepoeder, 1 theelepel gedroogde peterselie, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Snijd de bloemkool in roosjes, was deze en kook in 5 minuten beetgaar. Laat goed uitlekken.

Snijd de kipfilet in blokjes, evenals de ui, knoflook en paprika. Snijd de lente-ui in ringen.

Fruit de ui en de knoflook in wat boter of olie en voeg de kip toe. Laat even meebakken zodat de kip rondom bruin kleurt. Voeg de paprika en lente-ui toe. Bak even mee.

Voeg de kruidenmix bij de kip en meng goed door. Voeg de room toe met de bloemkoolroosjes en laat het geheel nog zo’n 3 minuten zachtjes doorkoken.

Serveer de kerrie met zilvervliesrijst en cashewnoten.

Tip: Wil je een vegetarische maaltijd? Laat dan de kip achterwege en voeg tegelijk met de room en de bloemkool een flinke hand cashewnoten toe. Je kunt er ook voor kiezen om de kip te vervangen door gare kikkererwten.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

8 Reacties

  • Monique
    Monique dinsdag 21 apr 2020 om 13:22
    Dag Williene, Ik zoek recepten zonder room , ook geen haverroom. Zou ik daarvoor kokosmelk kunnen gebruiken zoals in onderstaand recept? En in je schotels zonder pakjes en zakjes ? Hoor graag even van je! Vr Gr Monique
    • Smakelijck dinsdag 21 apr 2020 om 13:45
      Ja hoor, kokosmelk kun je daar prima voor gebruiken.
    • G.klensman@xs4all.nl
      G.klensman@xs4all.nl dinsdag 11 jan 2022 om 15:49
      Is deze variant ,kip milde kerrie, bloemkool van Maggi nog ergens te koop ? Kan hem in de schappen nergens meer vinden .
      • Smakelijck woensdag 12 jan 2022 om 10:00
        Geen idee, is ook niet nodig, met dit recept maak je het zelf :-) Zonder pakje.
    • Conny
      Conny woensdag 26 jan 2022 om 14:53
      Wat is dit een heerlijke maaltijd!
      • Smakelijck woensdag 26 jan 2022 om 19:20
        Fijn!
    • Cootje
      Cootje donderdag 29 aug 2024 om 14:11
      Geniet enorm van de heerlijke recepten en de ongewone combinaties van groenten!! Dank je wel.
      • Smakelijck vrijdag 30 aug 2024 om 12:01
        Fijn! Bedankt!
Laat een bericht achter!
279