Chocoladetaart met appel

Chocoladetaart met appel

Ingredienten voor een bakvorm van 20 centimeter doorsnede:

200 gram roomboter, 200 gram pure chocolade, 175 gram (kokosbloesem)suiker, 4 eieren, 1 appel, 1 theelepel kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet de randen in met boter.

Hak de chocolade in kleine blokjes en doe de chocolade samen met de boter in een pan en laat op laag vuur smelten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in parten. Bestrooi de appelpartjes met de kaneel.

Splits de eieren in dooier en eiwit. Klop de dooiers met de suiker in 5 minuten lichtgeel en romig. Klop de eiwitten in een andere, schone kom stijf.

Meng de gesmolten chocoladeboter door de geklopte dooiers. Spatel het eiwitschuim er doorheen. Schenk het beslag in de bakvorm. Schik de appelpartjes in het beslag.

Bak de chocoladetaart ongeveer 35-40 minuten in de oven. De bovenkant is dan stevig, de binnenkant is nog wat zacht en smeuïg. Laat de taart afkoelen in de bakvorm.

Serveer de chocoladetaart met een beetje geklopte room.

Eet Smakelijck!