IMG_1466
Maandag 25 feb 2019

Chicken Tonight: Ajam Bali! #zonder pakjes en zakjes!


Jaren geleden (2012!) zette ik 2 Chicken Tonight gerechten op de website namelijk de Hawai en de Kerrie-variant. Deze twee aten wij regelmatig toen we nog niet op de ingredienten lette, dus die wilde ik destijds graag namaken. Nu ben ik ook bezig om wat andere potten na te maken, en vandaag deel ik het recept van de Ajam Bali! 

Des te meer gerechten ik namaak zonder pakjes en zakjes, of in dit geval zonder pot, vraag ik me steeds weer af wat die potten of zakjes voor meerwaarde hebben. Oké, de fabrikant heeft ervoor gezorgd dat het goed op smaak is (al valt daarover te twisten), maar meer is het ook echt niet. Je moet altijd nog je vlees/vis, groenten e.d. zelf toevoegen, dus waar betaal je eigenlijk voor? Voor zout (heel veel zout), wat kruiden en heel veel extra toevoegingen die je er juist niet in wilt hebben. Slimme zet, dat wel, want hier wordt enorme winst op gemaakt, dat snap je. Mijn tip: Investeer in een kast vol kruiden, een aantal goede smaakmakers zoals soja, sambal, bouillon en je kunt maken wat je wilt. Veel puurder, beter van smaak en je weet wat je eet. En ik help je wel aan de recepten :-) 

Voor degene die deze week vakantie hebben: Geniet ervan! Gaan wij ook doen... 

Chicken Tonight Ajam Bali - Zonder pakjes en zakjes 

Ingredienten voor 2-3 personen:

300 gram kipfilet, 1 rode en 1 gele paprika, 2 sjalotten, 1 teen knoflook, 2 tomaten, 3 flinke eetlepels tomatenpuree, 3 eetlepels ketjap Manis (Yakso) of sojasaus, 1 eetlepel appelazijn, 1/2 of 1 theelepel sambal naar smaak (Yakso), 200-250 milliliter kippenbouillon (Naturcompagnie zonder suiker en gist)

Voor de marinade: 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 eetlepels olie, Keltisch zout en peper

Bereiding:

Snijd de kipfilet en in blokjes en zet de kip in de marinade voor minimaal 15-30 minuten. 

Snipper de sjalotten en de knoflook en snijd de paprika's en de tomaten in blokjes. Fruit de sjalotten en de knoflook aan in wat boter of olie en voeg de kipfilet toe. Roerbak dit even kort mee en voeg dan de paprika's toe. Bak dit een paar minuten aan en voeg dan de tomatenpuree, de ketjap, azijn, sambal en de verse tomaten toe. Giet de bouillon over het geheel en meng tot je een saus hebt. Laat dit zo'n 10 minuten pruttelen tot het gaar en goed op smaak is. 

Serveer de Chicken Tonight met zilvervliesrijst. 

Tip voor meer groenten: 

Meng door de saus nog blokjes gare wortel, gare sperziebonen of serveer er rauwkost of een andere groente naast. 

Fijne dag! 

Liefs, Williene

Vis is niet alleen lekker, maar ook zeker gezond om 1 tot 2 keer per week op tafel te zetten....
lees verder
Bedenk dat elke stap die je zet richting gezonder en bewuster eten er één is. Ook al is het...
lees verder
  Vandaag het laatste voorgerecht of tussengerecht voor het kerstmenu. Ik kwam er...
lees verder
Dit is niet echt een recept maar meer een idee om je groenten eens anders te eten :-) Vooral...
lees verder
Bak jij een een leuke taart voor Valentijnsdag of gewoon een lekkere taart voor aanstaand...
lees verder
Tobleronemousse. Je kent vast wel de chocolade van Toblerone. Van die heerlijke reep kun je ook...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190