IMG_4432
Woensdag 13 jun 2018

Broccoli Ovenschotel #zonder pakjes en zakjes!

In de officiele variant van het nagemaakte pakje gaan hamblokjes. Aangezien wij geen varkensvlees eten én ham zeer moeilijk verkrijgbaar is zonder schadelijke E-nummers heb ik de ham in dit recept vervangen door kipfilet en dat was ook erg lekker. Maar uiteraard kun je gewoon hamblokjes gebruiken als je dat liever hebt of als je dicht bij het originele recept wilt blijven. Wij vonden de ovenschotel erg lekker, en erg makkelijk om te maken en snel klaar. En dat is toch wel erg fijn :-) Bij gebruik van zoete aardappel bevat het ook nog eens veel groenten en in het winterseizoen kun je ook nog een gedeelte vervangen door plakjes pastinaak. 

Broccoli Ovenschotel - zonder pakjes en zakjes

Ingrediënten voor 2-3 personen:

1 flinke stronk broccoli, 250 gram (kastanje)champignons, 1 ui, 1 teen knoflook, 700 gram beetgare (zoete) aardappelschijfjes, 150 gram kipfilet, 250 milliliter biologische slagroom (als het plantaardig moet zijn haverroom), 75 gram geraspte kaas, 1 ei, 1 theelepel kurkuma, ½ theelepel nootmuskaat, zout en peper naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven op 180 graden.

Snijd de broccoli in roosjes en kook ongeveer 3-5 minuten voor en laat goed uitlekken.

Snijd de kipfilet in blokjes en snipper de ui en de knoflook. Snijd de champignons in plakjes.

Neem een ruime pan en bak de kipfilet in wat boter of olie bruin. Voeg de champignons, de ui en de knoflook toe en fruit deze even mee. Voeg de aardappelschijfjes toe en roerbak deze ongeveer 5 minuten mee.

Meng de room met het ei, de kurkuma en de nootmuskaat en maak goed op smaak met zout en peper. Voeg de broccoli toe aan het aardappel-kipmengsel. Haal de pan van het vuur, voeg de room toe en schep goed door. Schep het over in een ruime ovenschaal, bestrooi met de geraspte kaas en schuif in de oven. Bak de ovenschotel af in de oven voor ongeveer 25 minuten.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Een zeer gemakkelijk brood wat je niet hoeft te kneden en wat niet hoeft te rijzen. Ik maakte...
lees verder
Groenten zijn belangrijke bronnen van vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Maar het kan best...
lees verder
Nu het herst/winter is, is er toch veel vraag naar extra vitaminen. Wat slik je bij, ...
lees verder
Vijgen zijn nu volop in het seizoen. Heerlijke, zoete smaak, en wat veel mensen niet weten kun je...
lees verder
In de winter kreeg ik een aantal vragen of ik ook lekkere recepten had met spercieboontjes. En...
lees verder
In deze tijd van het jaar zie je overal de amandelletters verschijnen. Erg lekker, maar je...
lees verder

2 opmerkingen
  • Annemieke
    Annemieke woensdag 26 sep 2018 om 17:27
    Heerlijk! Had geen champignons in huis, maar een scheut sojasaus daar voor in de plaats deed het ook goed!
    • Smakelijck donderdag 27 sep 2018 om 09:05
      Fijn! Leuk om te lezen!
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190