Italiaanse Kruidensaus Maaltijdmix #zonder pakjes en zakjes

Italiaanse Kruidensaus - Zonder pakjes en zakjes!

Ingrediënten voor 3-4 personen:

250 gram kipfilet, 1 ui, 1 courgette, 1 rode paprika, 200 gram cherrytomaten, 1 wortel, ½ prei, 400 gram tomatenpassata*, 1 teen knoflook, 1 theelepel peterselie, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 eetlepel paprikapoeder, snuf cayennepeper, Keltisch zout en peper naar smaak, (glutenvrije) spaghetti voor erbij

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de ui en de knoflook en snijd de courgette, paprika en wortel in blokjes en de prei in ringen. Halveer de cherrytomaatjes. Kook de spaghetti gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm boter of olie in een ruime pan en bak de kipfilet rondom aan. Voeg de ui, knoflook, paprika, wortel, prei en courgette toe en bak dit even kort mee. Voeg de passata, de kruiden en specerijen toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel zo’n 10 minuten stoven in de pan op laag vuur. Voeg wat water toe als het de saus te droog wordt. Voeg als laatste de cherrytomaten toe en bak deze nog een minuut mee. Serveer de kruidensaus met de spaghetti en eventueel een lekkere salade.

*eventueel kun je ook blokjes tomaat gebruiken.

Eet Smakelijck! 

Liefs, Williene