Indiase Kip Tandoori – #zonder pakjes en zakjes!

Op de website stond al jarenlang een recept voor Kip Tandoori, alleen was dit een zelf samengesteld recept en niet volgens het Wereldgerecht van Knorr. Om deze serie compleet te maken heb ik dit gerecht dus ook nagebootst. Dit resulteerde in dit heerlijke bijgerecht, kip in een lekkere, volle en romige saus. Mocht je zuivelvrij eten, dan kun je de creme fraiche goed aanpassen met haverroom of kokosmelk. Wellicht dat je het dan wel een beetje moet indikken met maizena of wat bloem. 

Vorige week poste ik het recept van het Hollands Pannetje Sperziebonen met jachtsaus. Superleuk, de reacties die daarop volgden. Het gerecht is enorm in de smaak gevallen, in ieder geval. En dat is fijn om te lezen, want je hebt echt geen pakje nodig om zelf een heerlijke maaltijd op tafel te zetten zónder enorme hoeveelheden zout, smaakversterkers, conserveringsmiddelen en suikers. 

Fijne dag! 

Indiase Kip Tandoori – Wereldgerecht zonder pakjes en zakjes!

Ingrediënten voor 2-3 personen:

Voor de rijst: ongeveer 150-200 gram zilvervliesrijst, 1 theelepel paprikapoeder

Voor de marinade: 1 eetlepel tomatenpuree, 1,5 theelepel paprikapoeder, 1 teen fijngesneden knoflook, snuf cayennepeper, ½ theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel sojasaus (Tomasu of Terrasana), 2 eetlepels olie, Keltisch zout en peper naar smaak

Voor de saus: 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel gemberpoeder, snuf cayennepeper, ½ theelepel komijnpoeder, ½ theelepel korianderpoeder, 1 eetlepel sojasaus, eventueel 1 eetlepel palm- of kokosbloesemsuiker

Verder nodig: 300 gram kipfilet, 1 ui, 1 teen knoflook, 1 rode paprika, 250 milliliter crème fraîche, groenten voor erbij, bijvoorbeeld sperziebonen, bloemkool of broccoli

Bereiding:

Snijd de kipfilet in grove stukken en zet deze in de ingrediënten voor de marinade. Schep goed om en laat zo’n 10-15 minuten marineren.

Kook de zilvervliesrijst met de paprikapoeder gaar.

Snipper de ui en de knoflook fijn en snijd de paprika in blokjes. Bak de kipfilet in wat boter of olie en fruit de ui, knoflook en paprika mee. Voeg de ingrediënten voor de saus toe en fruit deze ook even mee. Voeg een scheut water toe. Laat zo 3-4 minuten doorgaren in de pan. Voeg de crème fraîche toe en laat het nog een paar minuten goed door verwarmen tot je een lekkere saus hebt.

Serveer de Kip Tandoori met gekookte groenten naar keuze en de rijst.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene