Bakplaatmix Aardappel, courgette en kip

Bakplaatmix Aardappel, courgette en kip - Zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 4 personen:

500 gram voorgegaarde aardappelpartjes, 1 courgette, 300 gram wortelen, 2 tomaten, 1 rode ui, 350 gram kipfilet, 2 eetlepels olie

Voor de kruidenmix: ½ theelepel uienpoeder, ½ theelepel paprikapoeder, ½ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel gemalen komijn, ½ theelepel gedroogde oregano, ½ theelepel gedroogde peterselie, snufje chilipoeder, zout en peper naar smaak (of gebruik 3 theelepels kant-en-klare cajunkruidenmix)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de courgette in halve plakjes. De wortelen in plakjes van een halve centimeter dik en de ui in halve ringen. Snijd de tomaten in partjes en de kipfilet in reepjes. Mix alle groenten, aardappelpartjes en kipreepjes in een ruime schaal en bestrooi met de kruidenmix en de olie. Verdeel over een bakplaat en schuif in het midden van de oven. Bak de groenten en kip in 20-25 minuten bruin en gaar.

Eet Smakelijck!