Bakplaatmix Aardappel, Boontjes & Gehaktballetjes

Er zijn nieuwe maaltijdmixen van een van de bekendste merken. Die vragen er natuurlijk om, om nagemaakt te worden! Ze zijn supersimpel, heel snel klaar en (met hier en daar een aanpassing) erg lekker! 

Bakplaatmix Aardappel, Boontjes & Gehaktballetjes 

Ingredienten voor 4 personen:

500 gram minikrieltjes (voorgekookt), 400 gram (diepvries)sperziebonen, 250 gram cherrytomaatjes, 2 rode uien, 300 gram rundergehakt, 2 eetlepels olijfolie

Voor de kruidenmix: 1 theelepel nigellazaad, 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel korianderpoeder, ½ theelepel kurkuma, ½ theelepel komijnpoeder, ½ theelepel knoflookpoeder, 2 theelepels gedroogde peterselie, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de steeltjes van de bonen, halveer de tomaatjes en snijd de uien in halve ringen. Kook de sperziebonen 2-3 minuten voor.

Meng de krieltjes met de groenten en besprenkel het geheel met de olijfolie. Voeg de kruidenmix toe en mix het geheel goed door elkaar. Verdeel de groenten en de aardappeltjes over een ruime bakplaat.

Draai van het rundergehakt kleine balletjes* en verdeel deze over de groenten. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak ongeveer 25 minuten in de oven tot alles gaar is.

*in de originele mix gaan er geen kruiden door de gehaktballetjes. Ik vond dit zelf wat saai en smakeloos, dus heb de balletjes wel gekruid met de gehaktkruiden van het Blauwe Huis, zout en peper.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene