IMG_4517
Maandag 18 jun 2018

Sperziebonen Ovenschotel #zonder pakjes en zakjes!

Uit de serie 'Uit de Oven' een maaltijdmix voor een ovenschotel met sperziebonen met gehakt van een bekend gerecht uit een pakje. Alleen dan zonder alle onnodige toevoegingen met alleen pure en natuurlijke ingredienten. Ik maak deze gerechten na, zonder dat ik het origineel ooit heb gegeten, dus hoop ik maar dat het in de buurt komt :-) Laat het me gerust weten! 

Ovenschotel sperziebonen

Ingrediënten voor 2-3 personen:

400 gram sperziebonen, 1 ui, 1 teen knoflook, 300 gram rundergehakt, 600 gram (zoete) aardappels, 2 eetlepels crème fraiche, 75 gram geraspte kaas

Voor de kruidenmix: 75 gram tomatenpuree, 1,5 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel tijm, ½ theelepel gedroogde peterselie, ½ theelepel oregano, 1 eetlepel (glutenvrije) tamari of sojasaus, snuf cayennepeper, zout en peper naar smaak

Bereiding:

Maak de bonen schoon en kook ongeveer 5 minuten voor tot ze beetgaar zijn. Kook de aardappelen gaar, giet af en stamp ze fijn tot een puree. Meng met de crème fraiche, en maak op smaak met zout en peper. Zet de puree aan de kant.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snipper de ui en knoflook fijn en fruit even aan in wat boter of olie. Bak het gehakt rul mee met de ui en knoflook. Voeg de gekookte bonen toe samen met de ingrediënten voor de kruidenmix. Laat een paar minuten meebakken.

Neem een ruime ovenschaal en verdeel hier het gehaktmengsel in. Verdeel de aardappelpuree over de schotel heen en bestrooi met de geraspte kaas. Schuif in de voorverwarmde oven en laat de schotel nog zo’n 20-25 minuten doorgaren in de oven.

Tips:

*Deze maaltijd is ideaal om van tevoren te maken zodat je hem 's avonds alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Je kunt deze maaltijd ook goed invriezen.

*Eet je vegetarisch? Vervang dan het gehakt door peulvruchten zoals bijvoorbeeld kikkererwten en vul hem aan met meer groenten. Zie hiervoor de volgende tip.

*Meer groente in de schotel? Voeg blokjes rode paprika toe, blokjes aubergine of blokjes wortel (beide kunnen toegevoegd worden bij het fruiten van de ui. Ook met het gebruik van (een gedeelte) zoete aardappel eet je meer groente. Je kunt ook een gedeelte van de aardappels vervangen door pastinaak of knolselderij.

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Het is bijna Moederdag! En, omdat steeds meer moeders gezond willen koken voor hun gezin, een...
lees verder
Wat een prachtige dag was het afgelopen zaterdag! De derde editie van Heel Putten...
lees verder
Afgelopen vrijdag kreeg ik een prachtige gietijzeren stoofpan van Kitchen & More! Een...
lees verder
Misschien heb je er wel eens van gehoord, maar nog nooit gezien of gebruikt. Graag wil ik je meer...
lees verder
Ook zin in een lekker tussendoortje voor 't weekend, maar niet veel tijd? Dan is dit recept zeker...
lees verder
Het weer lijkt er nog niet echt op, maar het is toch echt lente! Daarom dit heerlijke...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190