09-05-2022

Italiaanse Saladeverrijker #Zonder pakjes en zakjes!

De temperatuur gaat omhoog en dat maakt salades als maaltijd favoriet. Makkelijk te maken en volop te varieren. Deze salade staat in mijn top 3 van favoriete salades. Lekker gevuld, voedend en superlekker! 

Fijne, zonnige dag! 

Italiaanse Saladeverrijker - Zonder pakjes en zakjes

Dit gerecht is glutenvrij, suikervrij en vegetarisch 

Ingrediƫnten:

200 gram (glutenvrije) fussili, 2 handjes rucola, 1 bol buffelmozzarella, 75 gram gare linzen, 1 wortel, 100 gram cherrytomaatjes, 50 gram  zongedroogde tomaat, 1 teen knoflook, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 eetlepel olijfolie,  snufje rode chilipeper, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, Keltisch zout en peper naar smaak

Bereiding:

Kook de fussili gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Meng de fussili met de rucola en schik in een schaal. Snijd de wortel in hele fijne blokjes en de tomaatjes in vieren. Snijd de zongedroogde tomaten en de knoflook fijn. Meng de olijfolie met de azijn, knoflook, chilipeper en Italiaanse kruiden en maak de dressing op smaak met zout en peper. Verdeel de wortel, linzen, cherrytomaatjes en zongedroogde tomaten over de salade en schep de dressing over de salade. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel deze over de salade. Serveer de salade direct.

Eet Smakelijck,

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

5 Reacties

  • Debbie
    Debbie maandag 09 mei 2022 om 19:36
    Hoi, Kan je iets ipv de witte wijnazijn gebruiken? Heb ik niet in huis en gebruik ik ook nooit, dus zou ik zonde vinden om eenmalig te moeten gebruiken.
    • Yvonne
      Yvonne dinsdag 10 mei 2022 om 07:26
      Ik gebruik bijna nooit azijn. Citroen kan prima. Limoen ook geeft een iets ander smaakje
    • Smakelijck dinsdag 10 mei 2022 om 12:37
      appelazijn, kneepje citroensap oid. Succes!
    • Lies
      Lies vrijdag 13 mei 2022 om 13:46
      Ziet er heerlijk uit! Vraagje: strooi je over de salade nog pijnboompitten? Ik dacht het te zien op de foto!
      • Smakelijck vrijdag 13 mei 2022 om 13:47
        Ja, klopt! Je kunt er ook bijv. pompoen of zonnebloempitjes over strooien, ook heel erg lekker.
Laat een bericht achter!
269