Aardappelsalade #zonder pakjes en zakjes!

Deze aardappelsalade is makkelijk te maken en erg lekker. Je kunt het serveren bij een maaltijd als bijgerecht bijvoorbeeld. En zeker in de zomer ook heerlijk bij een barbecue. 

Aardappelsalade - Zonder pakjes en zakjes! 

Ingrediënten: 

350 gram biologische aardappels (met schil), 1 sjalotje, 1 á 2 gekookte eieren, 2 á 3 eetlepels verse bieslook, 3 eetlepels crème fraiche, 1 eetlepel (Griekse) yoghurt, 6 augurken, 1 theelepel mosterd (Ton's grove mosterd), snuf knoflookpoeder, Keltisch zout en peper 

Bereiding:  

Boen de aardappels goed schoon. Snijd ze in dunne plakjes en kook in ongeveer 15 minuten gaar. Laat afkoelen. 

Meng de crème fraiche met de yoghurt en mosterd en breng op smaak met knoflookpoeder, peper en zout. Snijd het sjalotje, de bieslook, eieren en augurkjes heel fijn. Meng door het crème fraiche mengsel. Voeg de afgekoelde plakjes aardappel toe en meng door elkaar. Serveer met fijngesnipperde bieslook. 

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene