IMG_2228.JPG
Maandag 29 jul 2019

Roerbaknoedels Mediterrane kip met groente – Zonder pakjes en zakjes!


Een supermakkelijk gerecht deze vakantiemaandag. De roerbaknoedels van Maggi zijn aan de beurt om nagemaakt te worden :-) En dat zijn zeer gemakkelijke gerechten. Fijn voor een drukke of luie vakantiedag... Zeker als je gebruik maakt van kant-en-klare roerbakgroenten. natuurlijk kun je ook vers snijden, en dat heeft uiteraard de voorkeur. Natuurlijk duurt de bereidingstijd dan wel wat langer. 

Ik wens je nog een fijne dag toe! 

Roerbaknoedels Mediterrane kip met groente – Zonder pakjes en zakjes

Ingredienten voor 2-3 personen:

250 gram kipfilet, 400 gram Italiaanse roerbakgroenten (ui, prei, courgette, rode paprika, wortel), 2 tenen knoflook, 200 gram (rijst of spelt)noedels

Kruidenmix: 1,5 eetlepel tomatenpuree, 2 theelepels oregano, 2 theelepels tijm, 1 theelepel paprikapoeder, Keltisch zout en peper

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de knoflook fijn.

Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud wat en laat uitlekken.

Bak de kipfilet in wat boter of olie rondom bruin. Voeg de kruidenmix toe en de knoflook en roerbak dit minimaal een minuut mee. Voeg de groenten toe en laat dit een paar minuten meebakken tot deze gaar is. Schep de noedels door het kip-groentemengsel en maak het gerecht verder op smaak met zout en peper.

Tips:

Glutenvrij? Maak het gerecht met glutenvrije noedels. Deze vind je zowel in de supermarkt als de natuurwinkel.

Vegetarisch? Vervang de kipfilet door cashewnoten en/of blokjes tempeh.

Meer groente? Serveer dan bij dit gerecht een lekkere frisse salade

Eet Smakelijck!

Liefs, Williene

Dit recept voor Sajoer Boontjes is een erg makkelijk en snel gerecht. Het staat echt in mum...
lees verder
  Als je een courgette-plant in de tuin hebt staan, dan heb je meestal een overschot...
lees verder
      Ik had dit recept vorige week al beloofd, maar we zijn de...
lees verder
In onze regio is het deze week vakantie! En in de vakantie worden er natuurlijk koekjes gebakken....
lees verder
Ik denk dat we allemaal wel kaneel in huis hebben en regelmatig gebruiken. Niet alleen voor in de...
lees verder
Ook fan van de broodjes met roomkaas van de La Place? Hier het recept om deze zelf te maken!...
lees verder

0 opmerkingen

Er zijn nog geen reacties op deze blog geplaatst.

In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190