07-09-2020

Roerbakmie Sweet Chili #zonder pakjes en zakjes!

Vandaag weer een heerlijke, maar hele eenvoudige en snelle maaltijd, zonder pakjes en zakjes. Dit is een variant van de Oosterse gerechten van H*n*g. Echt een aanrader, vooral omdat het zo lekker snel klaar is. Ik snijd de groenten altijd zelf en koop het liefst geen kant en klaar gesneden groenten, maar mocht je erg weinig tijd hebben en je moet kiezen tussen een kant-en-klaar-maaltijd of een zelfgemaakte maaltijd met voorgesneden groenten, dan zou ik sowieso kiezen voor het laatste :-) 

Fijne dag! 

Roerbakmie Sweet Chili - Zonder pakjes en zakjes!

Ingredienten voor 2-3 personen:

250 gram kipfilet, 600 gram wokgroenten zoals bijvoorbeeld paksoi, paprika, courgette, taugé, rode ui, eiermie of glutenvrije noedels

Kruidenmix: 2 eetlepels tomatenpuree, 3 theelepels paprikapoeder, 1,5 theelepel gemberpoeder, snuf cayennepeper, 1 teen knoflook, optioneel 1 eetlepel palm- of kokosbloesemsuiker, Keltisch zout en peper naar smaak, 50-75 milliliter water of groentebouillon (Naturcompagnie zonder gist en suiker)

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes, snipper de knoflook en snijd de groenten in blokjes of reepjes. Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.

Bak de kipfilet in een ruime pan in wat boter of olie rondom bruin. Voeg de groenten toe en roerbak deze een paar minuten mee. Voeg de kruidenmix toe en blus het af met het water of bouillon. Roerbak het gerecht op hoog vuur gaar. Voeg de gekookte mie toe aan het gerecht en serveer het gerecht met gehakte pinda’s of cashewnoten.

Tips:

Vegetarisch? Vervang de kip door kikkererwten of door cashewnoten.

Liever met vis? Gebruik dan in plaats van kipfilet gamba's. 

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

8 Reacties

  • Ilse
    Ilse vrijdag 11 sep 2020 om 13:03
    Mmmm ik heb alle spulletjes al in huis gehaald om hem vanavond te maken
    • Smakelijck maandag 14 sep 2020 om 11:19
      Hopelijk heb je lekker gegeten :-)
    • Willeke Sieses
      Willeke Sieses zondag 27 sep 2020 om 10:35
      Ik heb het gemaakt en het was echt heerlijk.
      • Smakelijck maandag 28 sep 2020 om 10:50
        Wat fijn, dankjewel voor je bericht!
    • Diny Visser
      Diny Visser donderdag 01 okt 2020 om 15:04
      Hoeveel eiermie gaat erin?
      • Smakelijck donderdag 01 okt 2020 om 15:30
        Dat is volledig naar eigen smaak. Je kunt de aanbevolen hoeveelheid van de verpakking nemen, per persoon, maar ook bijv. minder. Zelf eet ik liever meer groente en minder mie. Dus ik gebruik minder dan de verpakking adviseert.
    • Monique van den Dool
      Monique van den Dool vrijdag 09 okt 2020 om 13:39
      Ik heb alles in huis gehaald. Ga het vanavond maken. Afgelopen zaterdag bij mijn schoonzus Francien op. Heerlijk was het.
      • Smakelijck zaterdag 10 okt 2020 om 17:14
        Wat leuk! Hopelijk heeft het weer gesmaakt :-)
Laat een bericht achter!
261