20180203_182202
Donderdag 15 feb 2018

Biologische pastinaaksoep!

Soms hebben mensen een succesrecept wat ze graag willen delen. Dit kwam een tijdje geleden ter sprake in de Facebookgroep. Om deze recepten een plaats te bieden heb ik een kopje aangemaakt in de Receptenindex: Recepten van lezers. Recepten die ingezonden worden worden geplaatst op de site en komen onder dit kopje te staan.

Heb je ook een lekker recept? Dan kun je deze inzenden via info@smakelijck.nl. Let op: Het moet een origineel recept zijn, van jezelf. Het recept dient ingezonden te worden, liefst met foto (ook deze moet zelf genomen zijn). De recepten moeten E-nummervrij zijn en vrij van geraffineerde suikers. 

Biologische pastinaaksoep

Ingredienten voor 4 personen: 

500 gr grof gesneden pastinaken (geschild), 2 fijngesneden sjalotten  (of 2 uien), 1 volle eetlepel Ghee, 1 liter groentenbouillon (mogelijk iets meer nodig ivm dikte van de soep), optioneel100 milliliter witte wijn bij doen, 200 milliliter slagroom (haverroom voor een lactosevrije variant), 1 theelepel zout, snufje peper, snufje gemalen nootmuskaat, 1-2 eetlepels citroensap, garnering: fijngehakte peterselie + eventueel fijngehakte geroosterde hazelnoten

Bereiding:

Fruit de sjalotjes in de ghee. Doe de pastinaak erbij en fruit deze even kort aan. Giet de bouillon (en eventueel de wijn) erbij en laat ongeveer 20 minuten koken. Pureer de soep. Voeg de slagroom en de kruiden toe en kook nog even kort door. Roer de citroensap door de soep en garneer met peterselie en eventueel met de gehakte hazelnoten.

Geniet ervan!

* Bovenstaand recept en foto is ingestuurd door Mandy. * 

Fijne dag!

Liefs, Williene

De weerberichten zien er voor komende dagen oververhit uit. Bij velen gaat dan regelmatig de bbq...
lees verder
Ik kreeg behoorlijk wat aanvragen voor sausjes bij groenten. Kaassausjes, groentesausjes etc....
lees verder
Heerlijk zo’n gevulde wrap met groenten en een frisse dip! Alleen wat zijn de wraps toch...
lees verder
Zoals jullie wellicht in mijn recepten lezen maak ik veel gebruik van keukenmachines.Omdat...
lees verder
Vooral in het weekend maak ik vaak heerlijke lunchgerechten klaar. Lekker uitgebreid...
lees verder
Afgelopen maandagavond kwam in het TV-programma Radar Dr. M. Katan en Dr. A.J. van der...
lees verder

2 opmerkingen
  • Bertha Koetsier
    Bertha Koetsier dinsdag 20 feb 2018 om 12:36
    Ik wilde al een tijdje pastinaaksoep maken dus nu eindelijk geprobeerd met dit recept.En het was heerlijk!Ook de kinderen hebben gesmuld.Komt vaker op tafel hier! Groetjes Bertha
    • Smakelijck woensdag 21 feb 2018 om 09:28
      Fijn! Leuk om te lezen.
In verband met SPAM dient u hieronder de beveiligingscode over te nemen:

190
190