21-03-2019

Dagschotel Sperziebonen satésaus met gehakt #zonder pakjes en zakjes!

Sperziebonen eten wij eigenlijk altijd alleen als ze in het seizoen zijn, en dan het liefst ook nog vers uit de tuin. Een heel aantal 'zonder-pakjes-en-zakjes' gerechten met bonen had ik dus geparkeerd tot de zomer. Tot ik de biologische boontjes uit de diepvries tegenkwam in de supermarkt. Deze heb ik nu voor een paar maaltijden gebruikt en vallen hier erg in de smaak. 

 

Dagschotel Sperziebonen satésaus met gehakt - Zonder pakjes en zakjes 

Ingrediënten voor 3 personen:

250 gram rundergehakt, 1 ui, 1 teen knoflook, 400 gram sperziebonen (evt. diepvries), 1 rode paprika, 125 milliliter room of crème fraîche, 100 milliliter water

Kruidenmix: 1 theelepel kerriepoeder, 2 flinke eetlepels pindakaas (100% pindakaas), ½ - 1 theelepel sambal (Yakso), 1 eetlepel sojasaus of tamari

Bereiding:

Kook de sperziebonen 5 á 6 minuten voor tot ze beetgaar zijn.

Snipper de ui en de knoflook en snijd de paprika in blokjes. Fruit dit, in wat olie, in de pan en voeg het kerriepoeder toe. Fruit dit even mee. Doe het gehakt erbij en bak dit rul mee. Voeg de rest van de ingrediënten van de kruidenmix bij dit mengsel en meng dit goed door. Voeg de room en het water toe en meng tot een saus. Voeg de uitgelekte sperziebonen toe en verwarm het geheel nog goed door.

Je kunt de Sperziebonen saté eten met zilvervliesrijst maar met aardappels is het ook lekker.

Eet Smakelijck!

Tip:

  • Eet je vegetarisch? Vervang het gehakt dan door gare linzen. Voeg deze tegelijk toe met de sperziebonen aan de saus.
  • Eet je zuivelvrij? Gebruik dan haverroom of rijstroom.

Fijne dag,

Liefs, Williene

Deel via social media

 
Print recept

8 Reacties

  • Judith
    Judith woensdag 03 apr 2019 om 12:49
    Echt heerlijk! Normaal kreeg ik bij satésaus vaak last van mijn maag. Nu helemaal niet. Echt top!
    • Smakelijck donderdag 04 apr 2019 om 11:37
      Wat fijn zeg! Superleuk om te horen :-)
  • Amanda
    Amanda woensdag 05 jun 2019 om 21:00
    Afgelopen maandag voor het eerst e nummer vrij gegeten. Bovenstaand recept. Heel lekker!
    • Smakelijck donderdag 06 jun 2019 om 11:55
      Super :-)
    • Carina
      Carina donderdag 25 jun 2020 om 19:26
      Echt lekker ja! Sambal is wel echt nodig in de maximale hoeveelheid, vonden wij. Voor onze dochter maar wat minder gedaan, ivm zout en scherpte, maar voor ons was dat te flauw. Gelukkig kun je dat snel nog toevoegen.
      • Smakelijck vrijdag 26 jun 2020 om 10:04
        Ja, dat is geheel persoonlijk, de één vind iets eerder pittig dan de ander en het is ook afhankelijk of er kleine kinderen mee eten. En inderdaad, je kunt er altijd wat bij doen :-)
    • Annemarie Vink
      Annemarie Vink woensdag 26 aug 2020 om 13:56
      Heerlijk! Net klaar gemaakt voor de hele familie, straks komen ze dit lekkers ophalen.:) Kan niet wachten tot we straks gaan eten. :)
      • Smakelijck donderdag 27 aug 2020 om 18:35
        Wat leuk! Hopelijk heeft het bij iedereen goed gesmaakt!
Laat een bericht achter!
279