Pompoen!

Wat te doen met een pompoen... De herfst en winter zijn dé seizoenen voor winterse groenten zoals pompoenen. Maar wat doe je nu met zo'n pompoen? Hieronder een aantal Smakelijcke gerechten waar de pompoen in voorkomt. En voor diegene die mijn kookboeken hebben, ook daarin kom je regelmatig pompoen tegen op verschillende manieren.

Een biologische pompoen hoef je niet te schillen, maar kun je met schil en al eten. Hak hem in grove stukken en verwerk hem in de gerechten die je wilt maken. Pompoenblokjes kun je ook gemakkelijk invriezen en zo een volgende keer gebruiken, bijvoorbeeld als je pompoen wel érg groot is uitgevallen. 

Door blokjes pompoen eerst wat te roosteren in de oven wordt deze zachter en ook lekkerder van smaak. Dit heeft altijd mijn voorkeur als je de pompoen in bijvoorbeeld een soep gebruikt. Na het roosteren kun je de schil ook heel gemakkelijk verwijderen, maar dit hoeft dus niet.

De pompoenpitten in de pompoen zijn voorzien van een wittig omhulsel, voordat je bij de echte pompoenpit bent. Wil je deze dus graag gebruiken, dan moet je daar wel een avondje voor uittrekken, voordat je die er allemaal hebt uitgepeuterd. Leuke bezigheidstherapie voor het gezin, dat wel :-) Gelukkig zijn ze ook kant en klaar te koop. Maar wil je de hele pompoen gebruiken, dan kan dit dus wel. 

 

Pompoensoep:

Pittige pompoensoep

Romige pompoensoep

Pompoensoep met zoete paprika

 

In een lekkere salade:

Pompoensalade

Herfstsalade met pompoen, linzen en rode biet

 

In de maaltijd:

Pompoenlasagne

Winters stampotje uit de oven

Pompoen uit de oven met pastinaak en wortel

 

Of in een zoete cake: 

Pompoencake

 

Fijne dag!

Liefs, Williene

De zomer loopt op het einde en de moestuinen hebben volop vrucht gegeven afgelopen maanden. Weet...
lees verder
Hier in het midden van het land is het inmiddels heerlijk zomervakantie! Lekker uitslapen, geen...
lees verder
Het tweede recept in de reeks 'zonder pakjes en zakjes'. Dit keer Bami Speciaal. Nu zag ik dat er...
lees verder
Het zomerseizoen breekt aan en dan is een salade een heerlijke, lichte maaltijd. Maar ook als...
lees verder
Heerlijk, dat warme zomerweer, maar de zin om lang in de keuken te staan of uitgebreid te koken...
lees verder
Tomaten zijn van zichzelf vaak wat zurig. Daarom wordt aan tomatensauzen en soepen regelmatig...
lees verder
Op dit moment is lasagne hier wel één van de lievelingsrecepten die we regelmatig eten. Vooral...
lees verder
Veel groenten hebben een wat pittige of overheersende smaak. Denk aan spruitjes, broccoli,...
lees verder
Veel kinderen, maar ook volwassenen zijn niet echt spruitjesfans. Daarom vind ik het wel een...
lees verder
De vakantie is weer voorbij, het nieuwe jaar begonnen. Bij ons hadden de kinderen gisteren nog...
lees verder
Soezen zijn erg leuk om te maken. Het is erg makkelijk en de ingredienten heb je waarschijnlijk...
lees verder
190
190